sneznoe.com

Pozor - ortuť! 10 druhov rýb, ktoré je lepšie jesť.



Pozor - ortuť! 10 druhov rýb, ktoré je lepšie jesť. /  výber

Nákup rýb na trhu alebo v supermarkete neváhajte klásť otázky týkajúce sa kvality produktu. Ak chcete zakúpiť dobrý produkt, je dôležité poznať krajinu pôvodu rýb, kde bol pestovaný (vnútorný alebo vonkajší bazén s rizikom kontaminácie), spôsob chytania (ak je ryba divoká).


© DepositPhotos

Ako si vybrať rybu

Keď vám trh alebo supermarket ponúkajú drahé ryby, mali by ste pred nákupom takéhoto produktu dôkladne premyslieť. Koneckonců, podvody sa stali bežnou záležitosťou: zákerní predajcovia pod rúškom drahých odrôd môžu predávať lacné ryby.


© DepositPhotos

  1. Divoký zoskupiteľ
    Tí, ktorí chcú vyskúšať túto rybu, by určite mali poznať miesto svojho úlovku. Chilská morská vlna obsahuje veľké množstvo ortuti, preto sa odporúča, aby dospelí používali túto rybu maximálne dvakrát za mesiac.

    Ostriež ulovená na ostrove Crozet a princ Edward je tiež považovaná za zlú voľbu. Existuje nelegálny rybolov s prechodom iných morských tvorov. Výber morskej vlny, je najlepšie zostať na ryby ulovených z Falklandských ostrovov a ostrova Macquarie. Je to tiež veľmi dobrá morská vlna, ktorá vyrastala z pobrežia Argentíny.

  2. tilefish
    Dlaždice - ďalšia ryba s vysokým obsahom ortuti v mäse.Úlovok tohto druhu rýb sa často vyskytuje s veľkým porušením pravidiel, a preto je riziko infikovaných rýb alebo rozmaznaných rýb. Ak ešte chcete predložiť dlaždice na stôl, dávajte pozor na ryby, ktoré boli chytené v Strednom Atlantiku (existujú šetriace metódy rybolovu).
  3. Atlantic Bigger
    Nie každý vie, že vek atlantickej bolshegolovej môže dosiahnuť 100 rokov! Pred niekoľkými desaťročiami sa pre túto rybu skutočne rozmohlo. Teraz tento druh má pomerne málo obyvateľov kvôli dlhému reprodukčnému cyklu a pytliactvu.

    Je potrebné opustiť nákup atlantic bolshegolova prinajmenšom kvôli zachovaniu druhov tejto ryby. Áno, a viete si predstaviť, koľko toxických látok je v mäse rýb, ktorých vek už uplynul 50 rokov.

  4. žralok
    Mnoho labužníkov má rád rozmaznávať seba a svojich blízkych so žralokovým steakom. Ale je hra stojí za sviečku? Väčšina mäkkýšov a rýb má schopnosť akumulovať zlúčeniny ortuti v tkanivách. Množstvo týchto zlúčenín závisí od typu rýb a od miesta v potravinovom reťazci.

    V procese prenosu ortuti z jednej ryby na druhú, najväčší počet zlúčenín sa vyskytuje u veľkých predátorov.Žralok je jedným z nich.

  5. © DepositPhotos

  6. Kráľ makrela
    Až donedávna sa verilo, že králik makrely, pestovaný vo voľnej prírode, je veľmi zdravý. Táto skutočnosť však možno argumentovať z dôvodu rovnakých zlúčenín ortuti. Modrá makrela sa neodporúča používať u detí a žien. Muži môžu túto rybu jesť nie viac ako raz za mesiac.
  7. mečúň
    Swordfish je populárny produkt v mnohých reštauráciách, ktoré sú ocenené spoločnosťou Michelin. Pre obyčajných spotrebiteľov predstavuje osobitné nebezpečenstvo: pod jeho podobou sa často predávajú lacnejšie druhy rýb. Často, namiesto mečúňa, múdri predajcovia strhávajú ombomi na kupujúcich - ryby z rodiny žralokov.
  8. © DepositPhotos

  9. oilfish
    Ruveta je neobvykle chutná ryba, ktorá sa nachádza pod názvom "biela tuniaka". Jeho použitie stojí za to obmedziť, pretože veľké množstvo mäsa ruveta vyvoláva silný útok hnačky. Obsahuje špeciálnu látku - hemilotoxín, ktorý nie je našim žalúdkom stráviteľný.
  10. Tuniak modroplutvý
    Prakticky všetky druhy tuniakov obsahujú malé dávky ortuti. Chytanie rýb je často prírodou v pytliactve: zabíja aj iný morský život.V dôsledku pytliactva bol druh vážne zranený, keďže výlov rýb sa často vyskytuje pred reprodukčným vekom.
  11. © DepositPhotos

  12. Červený snapper
    V dôsledku nadmerného rybolovu je populácia tohto druhu veľmi málo. Teraz, pod rúškom červeného snappera, predajcovia dávajú tilapiu a morskú vlnu naivným kupujúcim. Ale to nie je tak strašidelné, ako kúpil vypršanú alebo poškodený pri preprave červená snapper.
  13. úhor
    Veľmi chutné ryby, ktorých mäso sa používa na výrobu sushi a sashimi. Akné sa dostalo do zoznamu nebezpečných výrobkov, pretože jeho mäso hromadí zlúčeniny ortuti a polychlórované bifenyly.
  14. © DepositPhotos

Radi sa správať s exotikou? Povedzte nám v komentároch, aké ryby preferujete!