Recept na kuracie lastúry

"Spomínate si túto polievku? Nič, samozrejme, si nezabudnete, drahý- Hovorila mi babička a nalievala druhú prísadu do polievky. - A pamätám si. Nesplnená zabudnutá pochúťka!"Moja babička pracovala celý život v kantíne. Často sa mi, ako to bolo pre výrobu významných hostí dorazil, ktorý mal chutné krmivo. A nielen na kŕmenie, ale aj prekvapiť miestne jedlá.

© DepositPhotos

Teraz je možné ísť do supermarketu a kúpiť všetko. A v časoch reštrukturalizácie, s miernym sortimentom poloprázdnych obchodov, nebudete príliš rýchlo akcelerovať. Ale kto - a to moja babička vedel, ako prekvapiť. Návštevníci gurmánov vždy chválili jej veľkú jubilejnú pečenú a kuracie hrebenatko polievka, Je škoda, že teraz už nie je kuchár.

Ľahká polievka

Vladimír V. Pokhlebkin, najväčší znalca ruskej kuchyne, napísal:Kukurica hrebenatky sú súčasťou všetkých gurmánskych mäsových pokrmov, keď sú varené pečené pečené mäso, v ktorých sa usilujú o to, aby obsahovali čo najviac mäsa rôznych chutí.".

Dnes "Tak jednoduché! "vám povie, ako variť nízky rozpočet ľahká kuracia polievka, Jeho osobitosť spočíva v tom, že je vyrobená z mäsitých mäkkýšov. Táto polievka sa môže nazývať diétou.Z hrebienok bohatý vývar nebude, ale stane sa zlatou farbou.

A nemrhať nos, keď ste sa naučili z toho, čo pripravuje polievku. V šesťdesiatych rokoch 19. storočia boli hrebenatky považované za exotické jedlo, ktoré si mohli dovoliť len bohatí. Ale teraz sú lacné. Preto sa uistite, že sa pokúsite variť ľahká a chutná polievka z kuracích mušlí. Budete to radi!

prísady

• 300 g mäsa z hovädzieho mäsa
• 3 litre vody
• 3 malé zemiaky
• 1 cibuľa
• 1 mrkva
• 25 ml rastlinného oleja
• 150 g rezancových polievok
• 1 polievková lyžica. l. sušenú zeleninu alebo korenie na prvé kurzy
• čerstvé zelené
• soľ, korenie podľa chuti

© DepositPhotos

príprava

1. Premyté a vyčistené mušle vylejte studenou vodou a varte na strednom ohni po dobu 30 minút. Nezabudnite odstrániť penu počas varenia.
2. Brambory nakrájame na kocky a pridáme do vývaru. Kým varí, pripravte hnednutie.

   © DepositPhotos

3. Jemne nakrájajte cibuľu a posypte ju zeleninou na panvici. Mäso nakrájajte na polkruhy, pásy alebo rošt.
4. Keď sa cibuľka stáva priehľadnou, pridajte mrkvu, soľ, korenie a jatočné telá s vekom na 5 minút. Horúce hnednutie pridáme do vývaru a necháme varte.

   

5. V takmer hotovej polievke pridajte sušenú zeleninu a rezance.Pri pomalom ohni odneste polievku do varu a vypnite ju. Nechajte ho pod vekom 5 minút.
6. Podávajte polievku s polovicou vajec a čerstvých bylín. Bon appetit!

   © DepositPhotos

Skutočná klasika domácej kuchyne je lahodná, voňavá, obľúbená kuracia polievka z detstva. Moja matka a babička si to pre mňa pripravili a teraz ju pripravím pre svoje deti.

Samozrejme, časy sú teraz iné, ale od našich babičiek sa máme niečo učiť. Napríklad v ZSSR vznikli komplikované ekonomické tajomstvá, ktoré sa používali v stravovacích zariadeniach. Úprimne povedané, niektoré z nich už môžu byť užitočné.

Ako sa vám páči kuracie hrebenatko polievka, budete sa pokúšať variť? A recept určite ukáže vašim priateľom v sociálnych sieťach.