Mnohí, vrátane mňa, milujú jedlá so slede, ale len málo ľudí má rád náročný a zdĺhavý proces čistenia rýb z kostí. Pre niektorých sa táto úloha po prvýkrát stane ohromujúcou a oni jednoducho odmietajú vysporiadať sa so slede, zbavujúc potešenie z chutných a zdravých jedál.
Nový rok sleď pod kožuchom je stredobodom takmer každej tabuľky. A tu sú aj niektoré nuansy: v šaláte musí byť vykostená ryba.
© DepositPhotos
V obchode môžete vždy zakúpiť hotové filé, ale spravidla je úžasne zaplavená marináda so škodlivými prísadami. Napriek tomu sa lepšie naučte, aby ste si to sami vybrali.
S týmto úžasným životným hackovaním už nemusíte strácať veľa času čistením svojho obľúbeného sleďa. Teraz bude pripravená za pár sekúnd!
Ako strihať sleď
Budete potrebovať
- sleď
- rezacia doska
- ostrý nôž
- rukavice pre tých, ktorí nemajú radi špecifický zápach rýb na rukách
Rezací proces
- Najprv dôkladne umyte sleď pod tečúcou vodou.
- Potom oddeľte hlavu od kostry ostrým nožom.
- Odstrihnite rybie brucho z hlavy do chvosta. Zbavte sa vnútorností.Ak máte šťastie av bruchu je kaviár, môže sa použiť na sendviče. Ukázalo sa veľmi chutné.
- Vyčistený sleď sa znovu umyje tečúcou vodou. Teraz musíte odstrániť kožu z kostry. Najprv urobte hlboký rez podél hrebeňa v smere od hlavy k chvostu.
- Okamžite odstráňte chrbticu. A potom opatrne zdvihnite okraj kože špičkou noža a zdvihnite ju zhora dole.
- Teraz najdôležitejšia vec! Rozdeľte chvost na dve časti. Pevne vziať sleď po chvoste oboma rukami, v jednej ruke - jedna časť chvosta, druhá - druhá. Držte ryby týmto spôsobom, zabaľte sleďa okolo chvosta, zatiaľ čo v blízkosti chvosta sa objaví malá trhavina.
- Opatrne, pomaly, pomaly, pokračujte v oddelení sleďa, zatiaľ čo všetky, aj veľmi malé kosti, zostanú na časti, kde je chrbát.
- Zostáva odstrihnúť chvost a oddeliť chrbát spolu s väčšinou kostí od chrbta.
- Skontrolujte dokončené časti filé. Odstráňte z nich všetky zostávajúce kosti. Bežná stolová vidlica vám v tom pomôže.
- Pod zvyšnými bočnými kameňmi slede, zastrčte zuby vidlice, vytiahnite ich a odstráňte ich. Ak to urobíte opatrne, nezostanú žiadne kosti.
- Po odstránení kostí môžu byť filé nakrájané na porcie alebo použité na šalát.
© DepositPhotos
Teraz a viete ako rýchlo rozrezať sleď, Dúfame, že sa vám podarí. Ryby marinované s vlastnými rukami, ukáže to oveľa lacnejšie a chutnejšie ako obchod. Pokúste sa variť ryby pre jeden z týchto receptov a uvidíte sami!
