Ako nakladať lienky

Sezóna húb začína v máji s výskytom morel, syroezhek a boletus, a končí až neskoro jeseň. Počas tejto doby je vášnivý Fanúšikovia tichého lovu navzájom si konkurujú nielen vo zbere húb, ale aj pri ich príprave, ako aj pri zberu na zimu.

A dlho očakávané huby, ktoré sa aktívne objavujú začiatkom júna, sú lienky. Dnes vydanie "Takže jednoduché!" povie to ako variť lišty, ktoré ponúka 2 zásadne odlišné recepty na solenie na zimu. Bude to zaujímavé a chutné.

Líščové huby

Lišty - úžasné hubyktoré sú nielen chutné, ale aj extrémne húževnaté. Nenahrávajú sa červami, nerozkladajú sa počas daždivého počasia a nezasychajú v horúčave. Je pohodlné ich prepravovať do vrecka alebo vrecka, lebo lišty sa nedrážajú a nerozlomia.

Tieto huby rastú s celými rodinami na otvorených lúkach av tieni stromov. Preto, keď ste našli jednu lienku, mali by ste sa dobre pozrieť - pravdepodobne bolo skrývať veľa "červených hláv".

© DepositPhotos

Vzrušenie pri zbere lieniek je celkom zrozumiteľné, pretože z nich môžete urobiť skvelé občerstvenie. že pickle lišty, môžete použiť dva zásadne odlišné spôsoby: horúce a studené.Ponúkame vyskúšať obe.

Pri solení hot spôsob, lišty sa nalejú s už pripravenou soľankou. Táto možnosť je vhodná na zber húb na zimu, ako aj na rýchle podávanie na stole.

© DepositPhotos

prísady

• 1 kg čerstvých líškami
• 4 lyžičky. soľ
• 5-7 bobkový list
• 5-7 klinčekov
• 4-5 strúčiky cesnaku
• jahňacie na chuť

príprava

1. Kefy a umývanie lienky.

   © DepositPhotos

2. Dajte do ohňa kontajner s vodou, soľ a priveďte do varu.
3. Ponorte do vriacej vody huby, pridajte korenie, bobkový list a klinček.
4. Kuracie lišty na nízkej teplote asi 12-15 minút. Nezabudnite sa zamiešať.
5. Vložte skimmer do samostatnej nádoby, osočte ju, pridajte cesnak a nalejte do nálevu (kvapalina, v ktorej boli varené lišty), aby sa huby pokryli len mierne.
6. Nastavte útlak a nechajte huby vychladnúť. Potom umiestnite lišty na chladnom mieste (môže to byť ako pivnica aj chladnička).
7. Nasledujúci deň môžu byť ochladené líšky umývané a zjedené. Ak chcete na zimu zásobovať huby, môžu byť po varení zatvorené a nalejte soľanku.

Tam je a studená metóda solenie lienok, Je to veľmi jednoduché a nekomplikované.

© DepositPhotos

prísady

• 1,5 kg húb
• 3 hlavy cesnaku
• soľ, kôprové dáždniky, slnečnicový olej

príprava

1. Vyčistite a umyte lienky, oddeľte viečka od nohy.

   © DepositPhotos

2. Potiahnite huby s vriacou vodou a odčerpajte v sčlánku.
3. Spodná časť plechoviek bola zakrytá opaľovanými dáždnikmi z kôprových stromov, potom položili vrstvu lišty.
4. Huby posypte soľou a jemne nasekaným cesnakom.
5. Zhora dajte útlak a dajte poháre na deň v chladničke.
6. Nasledujúci deň, odstrániť útlak, naliať každý pohár slnečnicového oleja na ochranu húb z formy.
7. Tesne zatvorte poháre a nechajte huby na chladnom mieste až do zvláštnej príležitosti, napríklad pred príchodom dlho očakávaných hostí.

Nakrájané lienky - kus júla, skryté v sklenenej nádobe. To, že solené huby si zachovali viac dobrých v porovnaní so šampiňónmi, nalili obyčajnú marinádu. Preto rezervovať líšky pre zimu a získajte dávku užitočnosti v chlade.

© DepositPhotos

Ak je lov prívetivý na prípravu húb, potom ponúkame skvelý spôsob pečenia húb. Pomocou dvojice kuchynských trikov sa obyčajné jedlo premení na skutočnú prácu kulinárskeho umenia.

Predtým sme tiež povedali, ako čistiť huby správne, bez toho, aby sme vynakladali veľa úsilia.Táto informácia bude určite užitočná, pretože hlavná sezóna "pokojného lovu" je len vpred a zbierané huby budú musieť byť riadne vyčistené, aby sa zachovali ich chuťové vlastnosti.

A čo najchutnejšie huby Už ste niekedy ochutnali? Povedz mi v komentároch.