Recept tohto jedla je známy pre väčšinu žien v domácnosti vo vysoko deformovanej verzii, keď sú všetky zložky rozložené vo vrstvách a štedro majonéza, Problém je, že táto omáčka výrazne ovplyvňuje chuť výrobkov a nie je určená na tepelné spracovanie!
Originálny recept na mäsiarstvo v štýle kapitána zahŕňa pečenie a servírovanie v porciovaných formách alebo v malých miskách pod mliečna omáčka bechamel. "Takže jednoduché!" vám povie, ako rýchlo a ľahko variť túto lahodnú mäsovú misu bez kvapky majonézy.
Kapitánske mäso
Zloženie pre 4 porcie
- 500 g bravčového alebo hovädzieho mäsa
- 2 cibuľa
- 4-6 stredne veľké zemiaky
- 4 polievkové lyžice. l. rastlinný olej
- 100 g tvrdého syra
- soľ, korenie
Zložky na omáčku
- 50 g masla
- 1 polievková lyžica. l. múka
- 250 ml mlieka
- soľ
príprava
- Murphy kôrajte a varte celok až do polovice varenej v mierne nasolenej vode.
- Zatiaľ čo zemiaky sú varené, variť bešamelovú omáčku, Aby ste to urobili, rozpustite maslo v hrnci, pridajte múku a bez toho, aby ste ho odstránili z tepla, dobre premiešajte. Keď sa na povrchu vytvorí biela pena, nalejte studené mlieko a soľ a pokračujte v miešaní.Zahrejte omáčku až do varu, ale nevarujte a ihneď odstráňte z tepla.
- Mäso nakrájajte na kusy a dobre sa odvracajte z oboch strán.
- Cibuľa nakrájaná na krúžky, zemiaky - na plátky. syr rozotrite ju.
- Je lepšie variť túto misku v pekárskych formách na pečenie, ale pri absencii pečieho mäsa môžete v jednej veľkej nádobe.
- Zmäknite formu rastlinného oleja, položte vrstvu cibuľa, top kotlety. Ľahko soľ a korenie mäso, potom rozdelíme plátky zemiakov do rovnej vrstvy.
- Zemiaky pomaly mačte omáčkou a posypte syrom. Formy umiestnite do rúry, predhriatej na 200 stupňov, po dobu 20-25 minút.
Z vône stúpajúcej v kuchyni sa moja hlava otáča a klesá ... Ďalšou absolútne výhernou jedálňou, ktorá je vhodná pre každú príležitosť: od večere v blízkych rodinných kruhoch až po slávnostné sviatočné sviatky.
Vaši priatelia určite chcú vedieť tento recept na šťavnaté mäso pečené so zemiakmi!
