Chutný dezert "Tiramisu" je vizitku Talianskaako napríklad pizza a cestoviny. Každá žena v domácnosti sníva, že si ju doma pripraví. Iba nie vždy zložky pre to možno nájsť v našich supermarketoch.
Napríklad taliančina savoyardi cookies ťažko nájsť. Ponúkame vám variť "Tiramisu" podľa mierne upraveného receptúry, ale chuť zostáva rovnako úžasná a samotný dezert je vzdušný.
Tiramisu tortu
Zložky na hubený koláč
- 4 vajcia
- 100 g múky
- 25 g škrobu
- 100 g cukru
- 25 g masla
Zložky na plnenie
- 100 g vysokej kakaovej čiernej čokolády
- 400 ml ťažkého krému (od 30% do hrubšej)
- 500 g mascarpone smotanového syra
- 75 g práškového cukru
Impregnačné prísady
- 150 ml silnej kávy
- 120 ml "Kahlua" alebo iného kávového likéru
Zložky na obliekanie
príprava
- Proso múka so škrobom.
- Porazte vajcia s cukrom na penu. Objem by sa mal zvýšiť dvakrát.
- Do vaječnej hmoty vložte trochu preosiatej múky a mierne ju premiešajte. Potom pridajte maslo, topíme a ochladíme na izbovú teplotu. Potom jemne premiešajte.
- Cesto položte v mazanej forme a vložte do predhriatej rúry na 180 stupňov po dobu 25-30 minút. V prvej polovici času pečenia neotvárame rúru.
Pečieme až do konca. Ak chcete skontrolovať, či je huba pripravená, musíte v ňom držať zápas. Mal by byť suchý.
- Nechajte sušienku úplne vychladnúť. Potom ho nakrájame na tri tenké koláče.
- Vyčistite čokoládu na hrubom strúhadle.
- Na impregnačnú zmesovú kvapalinu a kávu. Ak nepijete alkoholické nápoje, môžete si vziať kávu a pridať cukrový sirup.
- Maskarpón s vidličkou a pridajte 35 g práškového cukru. Zmiešajte do hladkého, krémového stavu. Maskrapona je možné nahradiť tvarom tvarohu. Ale nedoporučujeme vám, aby ste to urobili, pretože máte úplne iný dezert.
- Potom zmiešajte krém s 40 g cukorného cukru. Miešajte jemne mascarpónom.
- Vytvorte vo vyberateľnej podobe krúžok pergamenu takej výšky, že jeho okraje sú vyššie ako okraje formulára. Potom dajte vo forme jedného koláča.
- Namočte tretinu z kávovej zmesi, rozmažte tretiu smotanu a posypte tretinu črepanej čokolády.
- Opakujte to isté s druhým koláčom. Potom umiestnite tretí koláč hore a ľahko ho zatlačte. Toto je potrebné na vyrovnanie povrchu koláča.
- Namočte ju znova a vložte ju do formy s koláčom v chladničke počas 1,5-2 hodín. Potom dajte tortu, zoberte bok a pergamen.
Squash strany a vrchol koláča s zvyškom krému.Posypeme čokoládou. Zdobte vrchol koláča s kakaovým práškom, aby ste posypali sitom.
- Pred podávaním položte koláč do chladničky na ďalšie dve hodiny.
Tiramisu je dezert pre skutočných gurmánov. Každá hostiteľka, ktorá miluje pečať a ohromiť svojich blízkych, sa musí naučiť variť.
Podelte sa o tento nádherný recept vzdušného "Tiramisu" so svojimi priateľmi!
