"Rozkoš mrkvy" - tento názov bol z tohto dôvodu daný. Mrkva je tu všade: nie je len súčasťou sušienky, ale produkuje aj úžasne lahodnú pastu a jasný luk, ktorý dáva dortu vzhľad luxusného dovolenkového darčeka.
Napriek relatívnej jednoduchosti prípravy dort zapôsobí na harmonickú kombináciu chuti šťavnatých mrkvy, orechov a jemnej, mierne zakysanej smotany. Pripravte si takýto koláč na oslavu a vy prekvapíte svojich hostí. Som si toho istý stopercentne.
Najlepšie mrkvový koláč
Zložky
- 200 g strúhaná mrkva
- 3 mrkva pre luk a džem
- 100 ml rastlinného oleja
- 3 vajcia
- 150 g múky
- 500 g kyslej smotany 18% tuku
- 50 g drvených vlašských orechov
- 1 lyžička prášok do pečiva na cesto
- 1 lyžička škorica
- 1 zahusťovadlo pre krém
- 1/4 lyžičky muškátový oriešok
- 1/2 lyžičky mletý zázvor
- 500 g cukru
- 1 citrón
- práškový cukor na chuť
- pekáč s priemerom 24 cm
príprava
- Odlúpnite a rozotrite jemný strúhadlo 200 g mrkvy.
© DepositPhotos - Zmiešajte matice.
- Mix múky s korením a prášok do pečiva, proso.
- Pridajte do strúhaného karotkového rastlinného oleja, premiešajte.
- Porazte vajcia a 200 g cukru vo sviežej pene. Jedna tretina vajcovej zmesi je kombinovaná s mrkvou, všetkou preosiata múkou a miešajte. Potom jemne premiešajte zvyšok vajíčok, pridajte matice a znova premiešajte.
- Zakryte spodok formy papierom na pečenie. Nalejte zmes do nej a pečieme v predhriatej 180 stupňovej rúre, až kým sa nerozpustí.
- Ak chcete zdobiť koláč, odlupujte mrkvu a nakrájajte na tenké plátky pomocou škrabky.
- Vaje sirup z 200 ml vody a 200 g cukru.
- Pokryte misky mrkvy v dávkach s vriacim siropom a varte po dobu 3-4 minút. Potom preložte platne na sito, aby ste odstránili nadbytočný sirup. Pred každou ďalšou dávkou doštičiek pridajte do sirupu 1 polievkovú lyžicu cukru a vareného mlieka, inak sa koncentrácia cukru v sirupu zníži a doštičky sa nedostatočne tuhnú.
- Potom dosky položte na silikónovú podložku a pošlite ju do sušiarne predhriatej na 160 stupňov po dobu 3-5 minút.
- Doska extrahovaná z pece má mäkkú štruktúru, ale keď sa ochladí, vysuší. Z ešte horúcich platní vytvorte luky a kvapôčky a položte ich na fóliu na ďalšie tuhnutie.
- Použite zvyšok mrkvy na výrobu mrkvy. Na to urobte trením na strednom strúhadle a varením do zostávajúceho sirupu až do stredného mäkkého pridaním 1/2 šťavy z citrónu. Kmeň cez sito na odstránenie nadbytočného sirupu.
- Vložte kyslou smotanou do sito, pokrytú gázou v 3-4 vrstvách.Nechajte cez noc v chladničke a sérum ráno nalijte. Pridajte na vkusnú múčku cukor a citrónovú šťavu, zahusťovadlo na smotanu, beat na stredne rýchlom mixéri. Krém vložte do vrecka na pečivo.
- Zakryte špongiový koláč so smotanou mrkvový džem, potom ozdobte koláč s lukom karotky.
- Pripravený koláč si odneste za studena, nechajte ho variť. Pomôžte sami na lahodný a zdravý dezert!
Uvedené vyššie recept na lahodný mrkvový koláč môže byť použitý na pečenie koláčikov. A mrkvový džem možno podávať ako samostatné jedlo! Bon appetit!
Skvelým doplnkom k tortu bude pôvodný mrkvový čaj. Tento nápoj je užitočný pri chlade a nedostatku vitamínov, zlepšuje imunitný systém, zlepšuje tón a posilňuje kosti.
Existujú ľudia, ktorí jednoducho nenávidia všetku zeleninu okrem zemiakov a pokúsia sa ich vylúčiť z menu. "Takže jednoduché!" Ponúka recept na mrkvové tyčinky so syrom a cesnakom, ktoré sú chutnejšie ako akékoľvek rýchle občerstvenie a sú veľmi obľúbené u detí.
© DepositPhotos
