Nie je to prvý rok, kedy vyrábam fermentovaný čaj z listov čiernej ríbezle. Chcem sa podeliť o recept!

Čaj pije - zamestnanie nielen príjemné, ale aj užitočné. Najmä ak sa nápoj varí z prírodných listov nejakej vonnej trávy, či už je to malina, jahoda, čierne ríbezle alebo niečo iné. Je to dvojnásobné príjemné pitie takého čaju v krajine po vyčerpávajúcom "fitness" v lôžkach.

A dnes je znenie "Takže jednoduché!" vám povie, ako variť čaj z čierneho ryže, príjemná nielen voňavá aróma, ale aj bohatá chuť.

Ryžový čaj

Nie všetci pijatelia čaju vedia, že ryžový listový čaj môže byť iný. Faktom je, že vôňa, chuť a užitočnosť nápoja závisia od spôsobu spracovania listov.

Ako urobiť to najlepšie ryžový čaj? Aby ste to dosiahli, vysušte listy špeciálnym spôsobom, aby ste získali takzvaný fermentovaný čaj.

© DepositPhotos

príprava

1. Zbierajte listy ryže na čaj by malo byť v suchom počasí ráno. Umyte ich neodporúča, ale ak sú špinavé, budete musieť opláchnuť a vysušiť. Najchutnejší a zdravý čaj získané z listov, ktoré sa zhromažďujú počas doby plodenia. Aby kvasenie uspelo, musí byť veľa listov, nie menej ako pol kilogram.
2. Pokračujte v vytvrdzovaní listov.Na tento účel položte povrch (napríklad stôl) s bavlnenou alebo bielou látkou a rovnomerne naplňte listy vrstvou 3-5 cm. Sušenie by malo prebiehať v interiéri, kde nie je vietor a priame slnečné žiarenie, inak by listy vysušili a neboli vysušené.

   © DepositPhotos

3. Skontrolujte pripravenosť nasledovne: stlačte listy v dlani, potom odtiahnite ruku - ak si listy zachovávajú zmačkaný tvar, potom sú pripravené. Ak vysuší, listy budú krehké.
4. Zozbierajte listy v plastovom vrecku a pošlite ich asi jeden deň v mrazničke.
5. Po mrazničke rozložte listy na stôl a chvíľu rozmrazte.

   © DepositPhotos

6. Začnite sami fermentačného procesu, Aby ste to urobili, vezmite niekoľko listov medzi palmy a otočte ich do tubusov. Hlavnou podmienkou tejto manipulácie je, že ríbezle opúšťa uvoľňovanie šťavy (zároveň stmavne).
7. Vložte skúmavky do samostatnej misy, stlačte veko a kryt s uterákom. Vložte nádobu s listami na teplom mieste asi 7-8 hodín.

   © DepositPhotos

8. Po určenom čase otvorte veko. Ak cítite pretrvávajúci zápach ríbezlí, fermentácia bola úspešná.
9. Teraz by mali byť listy sušené.K tomu použite sušičku alebo rúru. V prípade pece by mala byť plech pokrytý pergamenom. Rezané skúmavky nakrájajte na pásy s hrúbkou približne 5 mm. Vysušte ich.
10. Teraz stačí len pripraviť voňavé a chutné listy. ryžový čajktorí sa nestydí zaobchádzať ani s najdrahšími hosťami. Majte pekný čajový večierok!

    © DepositPhotos

Ak porovnáte fermentovaný čerešňový čaj a obyčajný čaj zo sušených listov tej istej rastliny, rozdiel je okamžite viditeľný - fermentovaný čaj je tmavší a jeho aróma je bohatšia.

Už sme vám povedali, prečo je pitie čaju dobré. Niet divu, že čajová večera bola tak zaujatá a tu aj v zahraničí. A ak sa chcete páčiť absolútne neobvyklým nápojom, skúste si recept najužitočnejšieho čaju.

A ktorý čaj sa vám najviac páči? Povedz mi v komentároch.