Polopriepravené mäso... jeme ich takmer každý deň. Klobásy, frankfurter, mäsové vločky, balyk, šunka a varené bravčové mäso - to je neúplný zoznam produktov, ktoré sú ideálne na výrobu vašich obľúbených sendvičov.
Často sa výrobcovia snažia predĺžiť trvanlivosť týchto polotovarov, pridávajúc množstvo konzervačných látok a stabilizátorov. Aby nedošlo k podkopávaniu vášho zdravia, ako aj k presvedčeniu o zložení vašich obľúbených produktov, mali by ste ich sami vyvarovať. Dnes naši redaktori zdieľajú recept na nezvyčajne chutné varené bravčové mäso s názvom "Mäsový sortiment".
Ako variť domáce bravčové mäso
Zložky
- 2 kg bravčového mäsa
- 0,5 kg hovädzej sviečkovej
- 400 g kuracieho filé
- 1 marinovaná paprika
- 50 g brusníc
- 50 g vlašských orechov
- 1 lyžička oregano
- 1 lyžička mletý čierny korenie
- 1 lyžička soľ
- 1 lyžička rasca
- 5-6 strúčikov cesnaku
- 100 g suchého červeného vína
- 100 g olivového oleja
- 50 g zeleniny (petržlen, kôpor)
príprava
- Na bravčovom krku urobte niekoľko priečnych rezov, ako je znázornené na fotografii. Hovädzie a kuracie prsia nakrájané na tenké prúžky podľa počtu kusov na bravčovom mäse.
- V malej miske miešajte oregano, kmín, mletú papriku, olivový olej, suché víno a soľ.
- Dip marinované plátky hovädzieho mäsa a kurčiat.Pomocou silikónovej kefy nanesieme pikantnú zmes na celý povrch bravčového mäsa.
- Je čas variť plnky pre studené rezy. Jemne nakrájajte zeleninu, rovnako ako sekané orechy, chili a cesnak. Pripravte 2 malé platne. V jednej miske zmiešajte polovicu zelených, vlašských orechov a čili papričiek a na druhej strane zeleninu, brusnice a cesnak.
- V rezu na bravčové mäso umyte chilli. Umiestnite kúsok hovädzieho mäsa na vrch a nakrájajte ju inou vrstvou korenistých plniek.
- Do mäsovej akordeóny vložte kúsok kurča. Teraz použite zmes cesnaku ako plnku.
- Použitím tohto princípu plní celé bravčové krk. Na konci varenia utiahnite a spájajte mäsové akordeón pomocou kuchynskej nite. So zvyškami omáčky znovu namažte celú mäsovú konštrukciu a vložte ju do pražiaceho puzdra. Pošlite misku do rúry predhriatej na 200 stupňov. Pečieme varené bravčové mäso na 2 hodiny.
S touto sadou korenia, mäso je mierne pikantné: ak chcete, môžete upraviť množstvo korenia.
pripraviť Domáce studené varené bravčové mäso, vaša rodina bude príjemne prekvapená! Tiež nezabudnite zistiť recept na fantastické pokrmy nazvané "Veprevo Knee".
