Môže deti jesť ovocie

V sovietskej ére bola kaša nevyhnutne podávaná na raňajky v materských školách, nemocniciach, táboroch, sanatóriách ... Babičky po celej krajine neúnavne kŕmili detskými hrami, vzhľadom na to, že ide o vysokokalorickú a výživnú jedlo.

© DepositPhotos

"Takže jednoduché!" povedať, prečo je pravidelné používanie krupice kontraindikované u detí a ako z nej vyrobiť legendárny dezert cisárskej kuchyne.

Krupica pre deti

Nedávno experti objavili niekoľko vážnych nedostatkov v kaši nášho detstva. Napríklad obsahuje veľmi málo vitamínov a minerálov, v podstate pozostáva len z čistého škrobu a malého množstva bielkovín.

© DepositPhotos

1. Nevýhodou ako prvé
   Manka je bohatá na fytín, ktorý viaže vápenaté soli a zabraňuje ich vniknutiu do čriev dieťaťa. Ukázalo sa, že krupica kaša stráca deti vápnika, ktoré rastúce telo potrebuje toľko.

   Ak v tele detí nie je dostatok vápnika, svaly a srdce fungujú zle, krv koaguluje horšie. Preto deti, ktoré sú silne kŕmené krupicou (2-3 dávky denne), často dostávajú rachity a spazmofíliu.

   Rodičia sa môžu pýtať: čo, iné vápniky viažu vápnik? Áno, ale menej ako semolina.To je dôvod, prečo lekári teraz odporúčajú kŕmenie detí najprv so zeleninovým pyré a potom s obilninami a mäsom.

   © DepositPhotos

2. Druhá nevýhoda
   Krupica obsahuje látku škodlivú pre telo dieťaťa - gliadín alebo lepok (špeciálny obilný proteín), ktorý môže spôsobiť také ochorenie ako celiakia alebo gluténová enteropatia.

   Gluten a podobné bielkoviny sú v piatich obilninách: pšenica, raž, ovos, proso a jačmeň. Pod vplyvom gluténu u pacientov s celiakií sa sliznica čriev stáva tenšou a absorpcia všetkých živín, najmä tukov, je narušená. Choroba sa môže vyskytnúť, keď malé dieťa začne podávať krupicu (menej ovsenej vločiek).

   Preto návnady a začať s takzvanou bezlepkovou kašou - pohánka, ryža alebo kukurica. Ak dieťa dobre reaguje na prvé obilniny (pohánka, ryža, kukurica), potom po nich môžete vstúpiť ovsené vločky.

3. Nedostatok tretiny
   Po krupici je železo veľmi slabo absorbované, čo vyvoláva rozvoj anémie. Ale práve počas obdobia aktívneho rastu dieťaťa má telo dostávať dostatočné množstvo železa.

   Takmer žiadne vlákno v krupici. Preto jeho pravidelné užívanie môže viesť k zápche.Z tohto dôvodu sa odporúča alternovať krupicu s inými pokrmmi z obilnín, ako je pohánka alebo ovsená vločka.
   © DepositPhotos

Vzhľadom k tomu, krupice obsahuje mnoho sacharidov, prispieva k rýchlemu prírastku telesnej hmotnosti a je kontraindikované pre diabetikov a ľudí náchylných na obezitu. Je pravda, že táto vlastnosť má nevýhodu: pre deti s nedostatkom hmotnosti je kaša predpísaná špeciálne pre svoj súbor, ale nie častejšie ako raz denne.

Môže deti jesť ovocie, musí po zvážení všetkých výhod a nevýhod rozhodovať o rodičoch. Pediatri neodporúčajú podávať krupicu deťom mladším ako 1 rok a prísne obmedzujú používanie návnad na deti mladšie ako tri roky.

Všetky ťažkosti, ktoré krupica zakrýva pre deti, nie sú pre dospelého vôbec hrozné a pre starších ľudí je krupica veľmi užitočná: zabraňuje rakovine hrubého čreva, nedráždi žalúdok a dokonale vyživuje.

Ako variť guryev kaša

Pri spomenutí krupice mnohí ľudia spomínajú na raňajky v materskej škole. Ovocie a dokonca aj s hrudkami ... Pri obrane vtákov by sa malo povedať, že okrem malých chutných raňajok sa dá urobiť lahodný dezert: Guryev kaša.

© DepositPhotos

Predpokladá sa, že legendárna kaša Guryev bola vynájdená Dmitrijom Alexandrovičom Gurievom, ministrom financií počas vlády Alexandra I.Je to dezert, ale prakticky bez gramov múky, nie koláča, nie koláča, nie sladkého chleba.

V kaše Guryev sa vrstvy varenej krupice striedajú so sladkou náplňou a (v klasickom receptúre) s mliečnymi penami. Aj dnes je toto jedlo považované za skutočnú pochúťku. Varenie nie je jednoduché, ale aký je chuť! Len nepúšťajte!

Zloženie pre 4 porcie

• 100 g krupice
• 500 ml mlieka
• 50 g cukru
• 60 gramov vlašských orechov
• 40 g sušených marhúľ
• 30 g masla
• 2 vajcia
• 1 lyžička vanilkový cukor

príprava

1. Nalejte mlieko, cukor a vanilkový cukor do hrnca.
2. Prineste mlieko do varu a za stáleho miešania nalejte krupicu. Varte pri nízkej teplote asi 5 minút, až kým nie je hustá.
3. Horák odoberte z hrnca. Maslo pridáme do kaše a premiešame.
4. Pridajte vajcia jeden po druhom. Dobre premiešajte.
5. Nakrájajte orechy, nakrájajte sušené marhule na kúsky.
6. Orechy pečieme v suchom panvici.
7. Dajte malú krupicu na spodnú časť pečiacej misky, orechy a sušené marhule na vrchu, zopakujte vrstvy znova.
8. Najlepšie srsť ľahko s cukrom. Pečte asi 30 minút pri 180 stupňoch. Pri chrumku v rúre je krupica namočená do sladkej náplne, chuť sa stáva krémovou a jemnou.
9. Ozdobte hotovú kašu s čerstvými bobuľami a ovocím, čokoládovými lupienkami. Bon appetit!

Ironicky, Guryev kaša je spojená s jednou tragickou epizódou v živote kráľovskej rodiny. Pred nárazom vlaku v roku 1888 sa toto jedlo podávalo cisárovi. Keď sa čašník priblížil kráľovi, aby nalil krém, hrozilo to úder a vlak sa dostal z koľajníc.

Následne suverén povedal, že Guryevová kaša zachránila jeho život. Vozíky, ktoré umiestnili spálne a štúdiu, boli jednoducho pokrčené, iba to jedlo nie je poškodené, kde sa nachádzalo.

Teraz viete ako variť kašu guryev, Vychutnajte si to lahodné a zdravé pokrmy, ktoré si cisár Alexander III veľmi ocenil svojich blízkych.

Obilniny - jedinečný produkt, sme z nich zvyknutí už od detstva a jedzme bez premýšľania. V dôsledku toho spotrebujeme zbytočné a zanedbávame tie, ktoré telo skutočne potrebujú. Aby nedošlo k takýmto chybám v budúcnosti, strávte čas a zistite, ktorá kaša je užitočnejšia, a ktorá z nich môže byť opustená.

Pohánka, lacná a zdravá, jedia len niektoré národy. Prečo "kráľovná krupica" v Európe a USA prakticky nejedí? Neviem o vás, ale ja by som to jesť 3 krát denne!