Hoci to znie zvláštne, nie je hlavná zložka mäsové masti. V lete budete vždy chcieť viac ľahké jedlo, tak prečo nie variť voňavé a veľmi chutné zeleninové kotlety namiesto tradičného mäsa?
dnes "Takže jednoduché!" pripravil si pre vás recept na baklažánové plátky, ktoré nie sú nižšie ako mäso. Môžu sa podávať horúce i studené a tieto hamburgery sa skvele kombinujú so zemiakovou kašou a paradajkovým šalátom. Verte mi, že budú vyhovovať aj vegetariánom a mäsom jedlík!
Koláčiky baklažánu
prísady
- 1,5 kg baklažán
- 150 g tvrdého syra
- 150 g strúhanky
- 100 g dlhý bochník
- korenie - chuť
- 2 zväzky petržlenu
- 1 strúčiky cesnaku
- 1 vajíčko
- Niektoré mlieko
- 200 g mäkký syr (suluguni, syr alebo mozzarella)
- olej na varenie na smaženie
príprava
- Nalejte nejaké maslo do panvice a ľahko nakrájané na baklažán, nakrájané na kocky. Pridajte pol pohára vody. Pokryte ich viečkom a opláchnite ich 15-20 minút.
- Potom pridajte 1 zväzok jemne nasekaného petržlenu.
- Vložte baklažán do misy a nechajte vychladnúť.
- Veľmi soľte, pridajte nastrúhaný tvrdý syr, vajcia, vopred napustené v mliečnom bochníku, strúhanka, kúsok jemne nasekanej petržlenovej vňati, rozdrvený cesnak, čierny korenie podľa vkusu.
- Zmesi získané mleté baklažán.Ak sa ukázalo ako tekuté, pridajte ešte viac krekrov.
- Vytvorte tortillu z mletého mäsa a naň položte kusy mäkkého syra.
- Zbaliť loptu dlaňami, urobiť kotleta.
- Rolovať v múke alebo škrupine.
- Ľahko vyprážajte šálky v malom množstve rastlinného oleja.
- Potom ich vložte do ohňovzdornej nádoby alebo len na papierovú dosku na pečenie a pošlite 10-15 minút v rúre vyhrievanej na 180 stupňov. Pečieme, až kým nie je rozdrvený.
Pokúste sa variť tieto zeleninové kotlety, možno ich budete páčiť viac ako tradičné mäso. Podobne ako recept? Potom o tom povedzte svojim priateľom a priateľkám!
