7 receptúr z paradajok na zber na zimu. V každej hostiteľke prasiatok!

Paradajka je obľúbeným jedlom mnohých. Podľa svojej nutričnej hodnoty je tento produkt jedným z prvých miest medzi zeleninou. Šťavnaté paradajky sú jedené čerstvé, vyprážané, varené a konzervované a pripravené z nich omáčky a omáčky. A to nie je všetko, čo sa dá urobiť s touto nádhernou zeleninou. Ponúkame vám 7 jednoduchých receptov, ktoré premení obyčajné paradajky na majstrovské diela kulinárskeho umenia.

1. Klasické nakladané paradajky

prísady

• 2 kg čerstvých paradajok
• 1 paprika
• 2-3 strúčiky cesnaku
• hrášok nové korenie
• 1 červená paprika
• karafiát
• jablkový mušt ocot
• cukor a soľ

príprava

1. V každej čistej vriacej nádobe položte 4 hrách korene, 3-5 kvetinové kvetenstvo, nakrájanú klinček cesnaku, štvrtinu papriky a trochu horúceho korenia.
2. Premyté a sušené paradajky vložené do pohárov. Vylejte vriacu vodu a nechajte stáť pol hodiny. Spojte vodu a pridajte 4 polievkové lyžice. l. cukor a 2 polievkové lyžice. l. soľ za každý liter marinády. Varte a dajte do pohárov.
3. Pridajte 2 polievkové lyžice. l. ocot na nádobe. Zbaliť a otočiť banky. Nechajte vychladnúť pri izbovej teplote.

2. Domáca paradajková omáčka

prísady

• 2 kg rajčiakov
• 4 mrkva
• 6 jabĺk
• 2 lyžičky. soľ
• 2 polievkové lyžice. l. cukor
• 4 polievkové lyžice. l.9% ocot
• paprika, cesnak (na chuť)

príprava

1. Paradajky, mrkva, lúpané jablká, mleté ​​mäso. Pridajte soľ, cukor, ocot a varte. 20 minút po varení pridajte drvený cesnak a korenie. Dobre premiešajte.
2. Rozložte všetko na brehu a sterilizujte ich do hrnca s vodou, po vložení uteráka na dne. Banky otočiť kryt a položiť hore nohami na 12 hodín. Pripravená omáčka držte na tmavom chladnom mieste.

3. Chutný šalát papriky a rajčiakov

prísady

• 1,5 kg papriky
• 1,5 kg zrelých paradajok
• 1/2 Art. l. soľ
• 100 ml jablčného octu
• 100 g medu
• 10 čiernych korení

príprava

1. Odlúpte semená z korenia a nakrájajte ich na podlhovasté kusy. Paradajky - plátky. Miešajte, pridajte soľ, med a ocot a nechajte vylúhovať, až kým sa šťava neuvoľní.
2. Potom položte na oheň riad so zeleninou, priveďte k varu a varte 10 minút.
3. Potom vylejte vriacim šalátom cez sterilizované poháre, rozviňte ich, otočte ich hore dnom a zabaľte ich.

4. Popraskané paradajky

prísady

• zelených paradajok
• cesnak
• mrkva
• 2-4 vetvičky zeleného zeleru
• červená paprika

Zloženie pre marinády v 1 litri vody

• 1 polievková lyžica. l. soľ
• 1 polievková lyžica. l. jablkový mušt ocot
• 1 lyžička cukor
• 2 púčiky karafiátu;
• 2-3 čierne korenie
• 1 paprikou
• niekoľko semien koriandru
• 1 bobkový list

príprava

1. Vyberte rajčiaky približne rovnakej veľkosti. Pečieme a nakrájame mrkvu na plátky a cesnak na plátky. Nakrájajte paradajky na polovicu, ale nie úplne, a vložte kruh mrkvy a talíř cesnaku. Výsledné plnené paradajky vložte do pohárov.
2. Pridajte do každej nádoby malú špičku celeru a plátok horúceho korenia s dĺžkou 1 cm. Nalijte horúcu marinádu. Všetky zložky marinády sú varené, okrem octu, ktorý sa pridáva na konci.
3. Sterilizujte plechovky na liter počas 15 minút a zrolujte.

5. Paradajky v kórejčine

prísady

• 2 kg paradajok, nakrájajte na polovicu
• 4 papriky;
• 2 hlavy cesnaku
• zeleň

Zložky na doplnenie paliva

• 100 g octu
• 100 g rastlinného oleja
• 100 g cukru
• 2 polievkové lyžice. l. soľ

príprava

1. Miska česneku a bulharského korenia a dobre premiešajte. Vyrežte zeleninu.
2. Položte paradajky do trojlitrovej nádoby, potom zmes zeleniny a zeleniny. Jar, zatvorte veko a vložte do chladničky.
3. Po 8-10 hodinách budú paradajky pripravené. Miska sa môže konzumovať ihneď, a ak to dovolí chladnička, počkajte až do zimy.

6.Omáčka "prsty lízat"

prísady

• 3 kg rajčiakov
• 3 hlavy cesnaku
• 1 polievková lyžica. cukor
• 1 lyžička škorica
• 1/2 Art. rastlinný olej
• 1/3 Čl. 9% jablčného octu

príprava

1. Presuňte paradajky cez mlynček na mäso. Potom ich varíme, až kým nebude hustá asi hodinu.
2. Potom pridajte soľ, škoricu, maslo, cukor a cesnak a varíme ďalších 20 minút.
3. Nakoniec nalejte ocot, varíme ďalších 5 minút a vložíme do nádoby.

7. Paradajková omáčka

prísady

• 2 kg rajčiakov
• 1 veľká partia koriandra
• 1 hlava cesnaku
• 1/2 lyžičky červená paprika
• 1.5 Čl. l soľ

príprava

1. Rozdrviť paradajky v mixéri s pokožkou.
2. Privarujte ich na strednú hustotu a neustále miešajte.
3. Samostatne rozomelte všetky koreniny, potom všetko dohromady, dobre premiešajte a nakrájajte na poháre.

Tieto recepty z rajčiakov budú užitočné pre každú hostiteľku. Pripravte si niečo chutné z tejto zdravej zeleniny a potešte svojich blízkych.

Zdieľajte tento článok so svojimi priateľmi, nechajte si tiež vybrať správny recept pre seba!