Bez novoročných šalátov - Oliviera, mimózy a sleďa pod kožuchom je ťažké si predstaviť novoročný stôl. Ale obmedzená na tradičný súbor šalátov nie je potrebná. Koniec koncov, každá hosteska chce prekvapiť hostí s niečím neobvyklým, naozaj slávnostným.
Zaujímavé šaláty na Nový rok - 2018
Patronkou roku 2018 bude Yellow Earth Dog. Miluje mäso, ryby a všetky produkty, ktoré rastú na zemi. Na potešenie talismana roka, na stole na Silvestra je potrebné aplikovať čo najviac zeleninových šalátov s mäsom a rybami.
Nový rokový šalát "pes"
Najlepším znakom pozornosti na hlineného psa bude chutné a krásne jedlo s jeho obrazom. Vrstvený šalát rozložili sme v tvare vtipného psieho papuľa priamo v porciovej doske.
Zložky
- 3-4 zemiaky
- 2 tvrdé varené vajcia
- cibuľová podlaha
- 150 g varenej klobásy
- 100 g nakladaných uhoriek
- 100 g majonézy
- 3 olivy
- soľ a korenie podľa chuti
- kôpor na výzdobu
príprava
- Vyčistite varené a chladené zemiaky. Squash jemne.
- Vytvorte základný vzor na plochom tanieri. Ak chcete urobiť to, v strede zemiakov, položte vertikálne ovál s rozšírením nadol (ako hruška), po stranách na rovnakej úrovni ušného zberu.Pomôžte si s drevenými tyčinkami, špízami - ľahko stlačte hranice s nimi, presuňte medzery, odstráňte nadbytočné.
- Smažná majonéza, soľ a korenie.
- Pokrývajte jemne nakrájanú cibuľu a rovnomerne ju rozotrite po celom povrchu.
- Vytvorte vrstvu varenej klobásy (alebo varené mäso, údené mäso), nakrájame na malé kocky. Rozložte majonézu znovu, sezóny.
- Položte kruhy chrumkavých nálevu na majonézu, rozmiešajte majonézu stierkou a vytvorte lepivý povrch poslednej zložky - vajcia.
- Oddeľte žĺtky od bielkovín. Naplňte strednú časť žĺtkovou drťou, "uši" a "tvár" - s bielkovinovými čipmi.
- Vytvorte olivy "oči" a "nos" z klobásy - "obočie" a "jazyk".
- Ozdobte vetvičkami načechraného kôpru. Pred podávaním uchovávajte v chladničke.
Salát "ananás"
Salát "Ananás" - vynikajúca dekorácia stolovania na dovolenku. Je ľahké ju pripraviť a špeciálne zručnosti nie sú potrebné na dekoráciu. Šalát je krásny, s mimoriadne slanou chuťou.
Zložky
- 600 g čerstvých šampiňónov
- 1 pohár nakladaných šampiňónov
- 2 cibuľa
- 400 g šunky
- 1 plechovka konzervovaného ananásu
- 200 g majonézy
- 1 zväzok zelenej cibule
- soľ na chuť
- rastlinný olej
príprava
- Čerstvé huby nakrájané na malé kúsky. Varte 12 minút na strednom ohni. Soľ na chuť.
- Jemne nakrájajte cibuľu a smažte do zlatohnedej.
- Šunka nakrájame na tenké prúžky.
- Ananás jemne nakrájame na plátky.
- Rozložte zložky šalátu na oválnom rožku: vyprážané huby, smažená cibuľa, majonéza, šunka, ananásové kusy, majonéza, šunka, majonéza.
- Marinované šampiňóny nakrájané na tenké taniere. Zdobte hornú vrstvu hlávkového šalátu s partiou zelených cibúľ a dosiek z nakladaných húb (urobte niečo ako ananás).
- Do chladničky umiestnite 2 hodiny na namočenie.
Diétny krabový šalát
Šalát s krabovými tyčinkami, veľa variť s majonézou a zemiakmi, takže sa ukáže ako tučný a vysoko kalorický. Odporúčame, aby ste dodržiavali náš recept na získanie skutočne stravovacieho jedla.
Zložky
- 0,5 avokáda
- 2-3 crabové tyčinky (lepšie prírodné krabie mäso)
- 1 paradajka
- 1 lyžička citrónová šťava
- 1 polievková lyžica. l. olivový olej
- cesnak voliteľný
príprava
- Avokádová kôra, mletie s mixérom. Uistite sa, že posypejte kašu s citrónovou šťavou, aby sa nestmavla. Ak chcete, pridajte klinček (alebo dokonca polovicu) mletého cesnaku, aby sa vôňa avokáda výraznejšie prejavila.
- Teraz je potrebné pripraviť paradajky concass.Pod týmto melodickým francúzskym názvom sa veľmi skrývajú veľmi jednoduché činy, a to: odstrániť kožu rajčiaka, odstrániť oddiely so semenami, nakrájame filé nôžom a nakrájame na malé kocky.
- Krabiecke tyčinky by sa mali rozložiť na vlákna alebo opatrne narezať nožom, aby vyzerali ako krabie mäso.
- Takže pre salátový šalát je pripravený arómový avokád, paradajky a krab kraba. Položte šalát vo vrstvách v pohári sklenenej alebo zmrzlina - avokádo, paradajky, krabové tyčinky.
- Zostáva pripraviť obliekanie olivového oleja a citrónovej šťavy. Zmiešajte tieto zložky a ľahko sezónne s korením alebo suché byliny, ak je to žiaduce. Obliekajte šalát.
- Diétny krabový šalát je pripravená. Bon appetit!
Vrstvený šalát "Hríbová glejka"
Salad "Mushroom Glade" - jeden z najoriginálnejších šalátov, ktorý som kedy videl. Šalát perfektne zdobí ľubovoľný stôl na dovolenku, vyzerá to úžasne a chutne, a čo je najdôležitejšie - chuť nie je horšia ako vzhľad. Stručne povedané, skvelý šalát - stojí za to vyskúšať!
Zložky
- 2 nakladané uhorky
- 2 tavené syry
- 2 mrkva
- 200 g bravčového mäsa
- 1 plechovka šampiňónov
- 2 stredne veľké zemiaky
- 1 cibuľa
- 3 vajcia
- majonéza na chuť
- soľ a korenie podľa chuti
- zelené na chuť
príprava
- Vezmite si hlbokú misku, do nej vložte marinované huby a klobúky nadol. Práškové huby so zelenými vetvami.
- Do misky vložte vrstvu mletého mäsa.
- Ďalej - vrstvu majonézy. Na majonézu - znova vrstva strúhanej mrkvy a majonézy. Potom je to vrstva strúhaného syra a vajec nakrájaných na kocky.
- Nakoniec položte ďalšiu vrstvu majonézy na vrch a vrstvu hrubo nastrouhaných zemiakov. Opäť majonéza a nakrájané uhorky. Potom zakryte misku na šalát s vekom a vložte ju do chladničky na niekoľko hodín.
- Teraz najdôležitejším bodom. Je potrebné veľmi opatrne otočiť misku na šalát, aby huby položené na dne boli na vrchole našej huby. Môžete to urobiť za prítomnosti hostí.
Šalát s vrstvou tresčej pečene
Treska z tresky je nielen chutná, ale aj veľmi zdravá. Skvelý zdroj vitamínu A. Je to ťažko príjemné jesť tresčí pečeň len tak, ale ako hlavnú zložku šalátov to je áno ...
Zložky
- 1 plechovka tresky škvrnitej
- 2-3 zemiaky
- 1-2 mrkvy
- 3 vajcia
- 3-4 nakladaných uhoriek
- 50 g tvrdého syra
- zelená cibuľa podľa vkusu
- domácu majonézu a korenie podľa chuti
príprava
- Otvorte plechovku konzervovaných potravín. Vypustite všetok olej. Premiestnite tresku z pečene do misy a opatrne rozmiešajte vidličkou.
- Rozvláknite mrkvu a bacuľové zemiaky. Stlačte zemiaky na hrubej a mrkva na jemnom strúhadle. Vaříme tvrdé varené vajcia. Oddeľte biele z žĺtkov. Squash veveričky na hrubom strúhadle, a žĺtok na plytkom.
- Nakrájané uhorky vyčistite a treníte na hrubom strúhadle, potom mierne vyžmýkajte zo slaného nálevu.
- Zelené cibuľové perie jemne narezané nožom. Tvrdé syrové sódy na jemnom strúhadle.
- Pripravte si tri poháre na dezert alebo zmrzlinu. Je veľmi výhodné rozdeliť šaláty v nich. Vložte strúhané zemiaky na dno každej misy. Opatrne hladajte s čajovou lyžičkou alebo prstami a snažte sa nehroziť.
- Vytvorte vrstvu syrového pečene. Posypeme treskou pečeňou so zelenou cibuľkou. Majonéza znova.
- Na vrchole majonézy položíme strúhanú solenú alebo nakladanú uhorku. Šalát s olejom z tresčej pečene je tuk a kyslá uhorka bude veľmi užitočná.
- Ďalej položte vrstvu strúhaného vaječného bielka na šalát s treskou pečeňou v rovnej vrstve. Je potrebné, aby proteín úplne pokryl šalát. V tomto štádiu stojí trochu zapečatiť šalát lyžičkou, ale nie veľmi.
- Vložte strúhanú mrkvu do šalátu a syr za ním. Namazať druhú vrstvu majonézy.
- No, posledná vrstva - strúhaný žĺtok. Horná časť šalátu môže byť ozdobená olivami a zeleninou.
- Pripravený šalát dal pár hodín do chladničky tak, aby bol namočený.
Mimosa konzervované vrchnáky
Zložky
- 1 plechovka ružového lososa
- 6 vajec
- 1 zemiaky
- 1 cibuľa
- 1 mrkva
- 150 g nízkotučnej majonézy
- čerstvé zelené
príprava
- Varíme zemiaky s mrkvou.
- Varíme vaječné kurča. Varené jedlo ochlaďte na izbovú teplotu.
- Odlúpte zemiaky a mrkvu, potom rozotrite hrubým strúhadlom. Jednou z možností na prípravu zeleniny pre tento šalát je rozrezanie na malé kocky. Je potrebné zvoliť spôsob brúsenia výrobkov, ktorý je pre vás skôr podobný.
- Oddeľte bielu od žĺtka. Squash biela a žĺtok na jemnom strúhadle. Nakrájajte cibuľu.
- Naplňte šťavu s ružovým lososom a rozmiešajte ju vidličkou.
- Teraz môžete vytvoriť vrstvy šalátu. Najprv zemiaky, ryby a cibuľa. Ďalej, mrkva, nasekané biele a žĺtky. Všetky vrstvy okrem poslednej musia byť dôkladne rozmazané s majonézou.
- Pripravený šalát nechajte hodinu v chladničke na impregnáciu,a potom zdobí čerstvé zeleniny a slúži na stole.
Olivier s krevety a solené losos
Zložky
- 4 varené zemiaky
- 200 g varenej lúpanej krevety
- 200g solené losos
- 100 g červeného kaviáru
- 2 varené mrkvy
- 3 varené vajcia
- 1 plechovka konzervovaného zeleného hrášku
- 3 malé čerstvé uhorky
- soľ a korenie podľa chuti
Na doplnenie paliva
- 200 g gréckeho jogurtu
- 0,5 lyžičky. pomletá paprika
- 1 mletú cesnakovú klinček
- 2 polievkové lyžice. l. citrónová šťava
- 1 polievková lyžica. l. olivový olej
- soľ na chuť
príprava
- Brambory, mrkvu a uhorky nakrájame na malé kocky. Vyčistite vajíčka a tiež nakrájajte na kocky. Presuňte všetky ingrediencie do misky na šalát. Pridajte hrášok.
- Losovaný losos nakrájaný na kocky. Ak sú krevety dostatočne veľké, je lepšie ich nakrájať, a ak nie, potom ich ochlaďte a pridajte ich s lososom do ostatných zložiek. Ryby, kaviár a krevety sa tiež posúvajú do misky na šalát. Soľ a korenie na chuť, potom premiešajte.
- Pripravte palivo. Zmiešajte hladkú textúru s gréckym jogurtom, olivovým olejom, citrónovou šťavou, cesnakom, paprikou a soľou. Ak nechcete variť omáčku, môžete vždy použiť majonézu. Šalviový sezónny šalát a dobre premiešajte.
- Podávame šalát v porciách. Prípadne môžete ozdobiť Oliviera listami šalátu, napríklad vlysom alebo rukolou.
Olivier s jazykom a čerstvou uhorkou
Zložky
- 5 zemiakov
- 1 varený hovädzí jazyk
- 5 malých uhoriek
- 50 g kapary
- 6 vajec prepelíc
- domácu majonézu z jedného žĺtka
- 3-4 lyžice smotany
- 1-2 lyžice chrenu
- 3-5 vetrov kôpru
- niekoľko výhonkov zelenej cibule
- soľ a korenie podľa chuti
príprava
- Rozmiešajte zemiaky v uniforme. Kôra a kocky. Stále teplé zemiaky, sezóny s majonézou a miešajte s kapary.
- Uhorky šupy a tiež nakrájame na kocky. V prípade potreby odstráňte jadro uhorky. Kopr jemne nakrájaný, odložil niekoľko pobočiek na výzdobu. Ochutnajte soľou a korením, premiešajte s kôprom. Vložte ho do sita, stlačte ho doskou a nechajte 10 minút.
- Jazyk čistý a nakrájaný na kocky. Zmiešajte kyslou smotanou s chrenom a naplňte ich jazykom.
- Zmiešajte všetky zložky a dajte šalát do misky, na okraji, ktoré "dal" vetvičky zelenej cibule. Ozdobte šalát s okrasnými figúrkami a polovičkami vajec prepelíc.
Šalát s kalmami a šunkou
Zložky
- 500 g filé kalamáre
- 300 g šunky
- 240 gramov krabových tyčiniek
- majonéza, soľ na chuť
príprava
- Dotknite pliecka vo vriacej vode. Kuchár nie dlhšie ako 3 minúty (ak je kokteil dlhšie, stane sa tvrdý). Potom, čo sa ochladí skrutka, rozrežte ho na pásy.
- Nakrájajte šunku a krabie palice.
- Rozdrobte krabie plátky s šunkou a chobotnicou. Soľ na chuť a sezónu s majonézou.
- Šalát je veľmi uspokojivý, takže ho možno riediť malým množstvom nakrájanej kapusty.
"Nový ruský" Olivier
Recept pre tých, ktorí si ctí novoročné tradície, ale miluje nádherné.
Zložky
- 4-5 varených zemiakov
- 1 malý bravčový jazyk
- 150 g vareného kuracieho filé
- 20 tvrdých vajec prepelíc
- 1 plechovka krabieho mäsa
- 1 čerstvá uhorka
- 3 nakladané uhorky
- 1 varená mrkva
- 1 plechovka konzervovaného zeleného hrášku
- majonéza na chuť
- zelené podľa želania
príprava
- Jemne nakrájajte mäso, vajcia a zeleninu.
- Spojte s hráškom a krabím mäsom.
- Zmiešajte, soľ a majonézový obväz.
- Bon appetit!
Všetky šaláty z tohto výberu na Nový rok sú poctou novému "majiteľovi" roka, hlinitému psovi. Pripravte si vybrané šaláty na Silvestra a uvidíte: v roku 2018 budete určite mať šťastie!
