Studené a teplé, na raňajky, obed alebo večeru - každý miluje lahodnú domácu šunku. A na slávnostnom stole je ruka v prvom rade dosiahnutá pre rudý kúsok jemného mäsa. Nie je ťažké sa naučiť, ako varenie naozaj šťavnaté a voňavé varené bravčové mäso doma, hlavnou vecou je vyzbrojiť si správny recept a dobrú náladu.
Bravčová šunka na lekársky predpis "Takže jednoduché!" rovnako ako váš domov a hostia! Honey-horčicová marináda s prídavkom citrónovej šťavy a voňavých korení vytvára ohromujúcu arómu a mäso sa stáva slnečným farbou a neuveriteľnou jemnosťou. Toto jedlo, ktorého príprava prinesie len potešenie!
Pečená šunka v rúre
prísady
- 1-1,5 kg bravčového krku
- 2 polievkové lyžice. l. francúzska horčica
- 3 polievkové lyžice. l. med
- citrónová šťava 0,5
- 2 polievkové lyžice. l. olivový olej
- 1 polievková lyžica. l. korenie zmesi
- 5-6 kmeňov tymiánu
- soľ na chuť
- pražiaci obal
príprava
- Na začiatok pripravte marinádu: miešajte horčicu, med, olivový olej a citrónovú šťavu vo vhodnej miske.
- Cez celý povrch mäsa urobte hlboké prerazenie tenkým nožom alebo ihlou na pletenie, opatrne si trieť mäso soľou, nakrájanou paprikou a tymianom.
- Mäso uvoľňujte s marinádou a jemne masírujte tak, aby hnedá marináda medu prenikla čo najhlbšie.
- Nechajte mäso na noc v chladničke a ak nie je čas čakať - na 5-6 hodín. Aby sa bravčové mäso marinovalo, nezabudnite to z času na čas obracať. Marinované mäso v rukáve na pečenie, pozostatky marinády nalejte v rovnakom.
- Predhrejte rúru na 200 ° C a do nej vložte rukáv s mäsom. Po 15 minútach znížte teplotu na 180 stupňov a pečieme šunku ďalších 30 minút. 10 minút pred koncom varenia opatrne odrežte rukáv na vrchu a príležitostne vodou nádobu s marinádou tak, aby horná strana domácej pečenej šunky bola hnedá a mäso bude šťavnaté a mäkké.
- Ak sa pri piercingu začína vyčnievať jasná alebo mierne ružová šťava - je čas, aby ste dostali jedlo z rúry! Nechajte mäso chvíľu stáť.
- Stále horúce varené bravčové rezané s ostrým nožom na rovnaké plátky a radšej slúžiť na stôl. Výborným prírastkom domáceho pečeného mäsa bude množstvo omáčok a príloh: pikantná domáca adjika, omáčka zo sezónnych bobúľ, grilovaná zelenina ... Mmm!
Ak dávate prednosť jesť studené varené bravčové mäso, ponechajte mäso v chladničke po dobu 3-4 hodín. Chladená pečená šunka bude ľahko rozrezaná na tenké plátky a bude vynikajúcou náhradou za skladovanie klobásy pri varení sendvičov. Domov Varené bravčové mäso - pochúťku, ktorú ocenia milovníci výdatného a zdravého jedla a hostia v pokušení vôňa sa budú tešiť na chvíľu predtým, než podajú úžasné jedlo na stole.
Nezabudnite povedať v komentároch o vašich tajomstvách varenia šťavnaté domáce bravčové mäso a nezabudnite zdieľať náš jednoduchý recept so svojimi priateľmi.
