Leningradskoye tortu - najlepšia pamäť zo sovietskeho detstva! Vnuci boli ohromení touto vôňou ...

Keď bolo vzdelanie zadarmo, všetky výrobky boli prirodzené a naša krajina nesie hrdý názov ZSSR, hostesky robili to, čo zkazili svojich príbuzných jednoduchými gastronomickými radosťami. "Napoleon", eclairs, rúrky s maslovým krémom, meringue a samozrejme Leningradský koláč.

Každý, kto vyrastal v dobe ZSSR, si určite pamätá na tieto elegantné koše na bábätkové pečivo s jemným krémom vo vnútri. Naša redakčná rada ponúka obľúbeným čitateľom trochu rozpačitosť a variť legendárny Sovietske koláče.

Vzdušný koláč

Zložky na pečivo

• 1/2 Art. vody
• 1/2 Art. mlieka
• 100 g masla
• 150 gramov pšeničnej múky
• 4 kuracie vajcia
• 1/4 lyžičky soľ
• 2 štvorcové listy oblátkového pečiva

Zložky na starostlivosť o pleť

• 500 ml mlieka
• 2 kuracie vajcia
• 1 polievková lyžica. hnedý cukor
• 4 polievkové lyžice. l. múka
• 250 g masla
• 1 g vanilky

príprava

1. Začnite varením koláčov vytvorením choux pečivo, Aby ste to dosiahli, skombinujte vodu a mlieko v hlbokom panvovom kúpeli a potom zmes zahnite do varu.
   
2. Do mliečnej zmesi pridajte maslo a počkajte, kým sa nerozpustí. Potom odoberte panvicu z tepla, pridajte múku a opatrne premiešajte budúce cesto na niekoľko minút, aby sa rozpustili všetky kusy múky.
   
3. Je čas zamiešať vajíčka do cesta.Robte to opatrne, striedavo ich umiestnite do kontajnera. Cesto by malo byť hladké a nerozšírilo sa.
   
4. Rozvinúť listy predtým rozmrazeného ovocného pečiva (dva štvorce s rozmermi 30 x 30 centimetrov by sa mali ukázať). Potom ich nakrájame na malé štvorce s šírkou 10 centimetrov.
   
5. V strede každej šálky cukrárskeho štvorca umiestnite na lyžicu chouxového pečiva. Potom zabalte rohy bavlneného pečiva tak, ako je znázornené na fotografii. Pečieme hotové obálky v rúre po dobu 50-60 minút pri 180 stupňoch.
   
6. Je čas variť puding. Za týmto účelom skombinujte cukor, vanilín a múku v hlbokom kontajneri.
   
7. Pridajte mlieko v malých častiach. Aby ste sa vyhli hrudkám, zahrejte zmes mlieka pomocou mikrovlnnej rúry na najvyššej úrovni (približne tri minúty). Súčasne každých 30 sekúnd zamiešajte krém.
   
8. Keď je krém úplne chladný, pridajte zmäkčené maslo a zmes dobre premiešajte so zmiešavačom.
   
9. Naplňte hotové koláče krémom pomocou striekačky na pečivo alebo špeciálneho kornetu. Posypte práškové koláče s práškovým cukrom pred podaním.
   

A aké recepty sovietských dezertov si pamätáte? Nezabudnite zdieľať svoje poznatky v komentároch!