Zatiaľ čo jahodová sezóna neprešla, je čas variť z nej všetky druhy dobrovoľníkov. Chcem sa s vami podeliť o najlepší recept na jahody s jahodou, ktorú viem.
Moji príbuzní veľmi milujú kráľovskú šarlatu, vždy sa tešia na začiatok ovocnej sezóny, vediac, že ich budem hýčiť voňavými pečivami s čerstvými bobuľami. Myslím, že ovocné zákusky sú zdravšie ako zvyčajne, pre ktoré ich dávajú prednosť.
Charlotte s jahodami
prísady
- 4 vajcia
- 1 polievková lyžica. cukor
- 1 polievková lyžica. múka
- 1 lyžička sóda na pečenie
- 1 polievková lyžica. jahodový džem
- 1.5 Čl. l. želatínové granuly
- 2 polievkové lyžice. silný krém
- 1 citrónová šťava
- 0,5 kg mascarpone (alebo smotanový syr)
- 700 g jahôd
Jahodový Charlotte recept nie je to najjednoduchšie, ale ak chcete variť, je to len pre vás. Trochu trpezlivosti a trochu času - a vy prekvapíte všetkých s naozaj lahodným dezertom.
príprava
- Oddeľte biele z žĺtkov. Beat biely s 1/3 šálky cukru, potom zmes zmiešať s žĺtkami. Pridajte sódu a múku do vaječnej masy, mieste cesto.
- Dajte cesto na panvicu z pergamenového papiera. Pečieme 10 minút v peci predhriatej na 200 ° C. Dbajte na to, aby koláč nevyschol, inak bude neskôr ťažké točiť.
- Pripravený sušienkový koláč sa rozotrie s polovicou jahodového džemu a obracajte sa.Keď sa ochladí, rozrežte ho na 18 identických kusov.
- Umyte, osušte a nakrájajte každú jahodu na polovicu.
- Namočte želatínu do studenej vody. Keď sa napučia, zmiešajte ju s tromi polievkovými lyžicami silného krému alebo len vodou, zohrejte zmes na sporáku, kým sa želatína úplne nerozpustí a neustále sa mieša.
- Vytvorte krém: šľaha smotanou a mascarpone syrom zvyšným cukrom, citrónovou šťavou a rozpustenou želatinou.
- Prejdite do kreatívnej fázy. Rozložte strany a spodnú časť rozdelených častí pomocou plátkov zvitku. Potom nalejte polovicu krému. Položte polovicu nakrájaných jahôd na krém a zakryte ho zvyšným krémom na vrchu. Horná vrstva by mala byť opäť z jahôd. Keď sa podarí, položte svoju tvorbu do mrazničky na 3 hodiny.
- Pred servírovaním polí Charlotte s vyhrievaným jahodovým džemom.
Reštaurácie dezertov Švajčiarsko vyzerá rovnako ako moja kráľovská šarlatka. A chuť, možno sú nižšie ako naše. Pretože naše jahody sú najsladšie. To mi povedali príbuzní, ktorí často odpočívajú v zahraničí.
Skúste a vyvarujte si takú liečbu. Tiež vám odporúčame, aby ste urobili nemecký jahodový likér, v kombinácii s dezertom rubínového likéru je obzvlášť dobrý. A v komentároch napíšte, či sa vám recept páčil!
