Nie je to článok, ale poklad! 7 základných receptov cesta na jednom mieste.

Cesto je veľmi náladové. Pri hľadaní perfektného receptu, ženy v domácnosti zmenia svoje kuchyne na skutočné. výskumné laboratóriá, Odvážte, premiešajte, mieste ... Medzitým počet pokynov v knihe varenie narastá a nie všetky sa dajú rozlúštiť. Ale dnes vás uisťujem, nájdete to, čo ste hľadali.

© DepositPhotos

Jednoduchý a chutný recept na cesto

Teraz, ak chcete variť vynikajúce jedlo, nemusíte revidovať desiatky stránok. vydanie "Takže jednoduché!" urobil to namiesto vás a zhromaždil sa v jednom článku 6 jednoduché a osvedčené receptúry, Slaný, bafák, skrček, palacinky, koláče a koláče! Zostáva iba prísť s náplňou.

Rýchle pečivo

"Puff nemá rád teplú dosku a studenú rúru"- povedala moja stará mama, keď na to varela pečivo najjednoduchší recept na lahodné tortové pečivo, Všetky prísady okrem oleja by mali byť priamo z chladničky.

Zložky

• 500 g múky
• 200 g masla
• 250 ml kefíru
• 1 vajíčko
• štipka soli

príprava

1. Na suchej ploche nalejte na kopci 450 g múky (nechajte 50 g na cesto). Vytvorte džem do stredu a nalejte do nej kefír a vajcia, nalejte soľ. Mäkké cesto mieste.

   © DepositPhotos

2. Olej na kusy a prach s múkou.
3. Vytvorte cesta do formácie a položte 1/3 oleja do stredu. Zbaliť obálku, spojiť okraje a opäť pretlačiť cesto. Rozbalte rýchlo, ale nerozlomte vrstvy. Opakujte tento proces ešte 2 krát pre zvyšnú časť oleja. Posledná vrstva je dobre posypaná múkou a zabalená do filmu (v tejto forme môže byť cesta uložená v mrazničke až 3 mesiace).

   

4. Pred pečením vychladzujte cesto v chladničke počas 30 minút. Pečieme iba v dobre vyhrievanej rúre.

Cesto pre ravioly

© DepositPhotos

Zložky

• 500 g múky
• 2 vajcia
• 200 ml studenej vody
• 1 polievková lyžica. l. rastlinný olej
• 0,5 lyžičky. soľ

príprava

1. Vajcia, soľ a voda sa miešajú v samostatnej nádobe, v chlade.
2. Múka kopec kopca, vytvorte drážku a nalejte tenký prúd vaječnej zmesi. Nepretržite premiešajte okolo obvodu v jednom smere a odoberte múku od okrajov do stredu. Keď sa cesto stáva homogénnym, ale stále lepivým, pridajte rastlinný olej a pokračujte v miesení, až kým nebudete pružný. V prípade potreby pridajte múku v malých častiach.
3. Pripravte husté cesto v chladničke počas 30 minút.
4. Tento recept môže byť použitý na varenie knedlíkov. A na to, aby boli výrobky rovnaké, tvarujte polotovary pomocou skla.

   © DepositPhotos

Klasický špongiový koláč

Ak chcete vytvoriť dokonalý špongiový koláč, nezabudnite na žiadne položky z pokynov na varenie. Nepoužívajte do pece pri pečení a olej iba na dne formy, pretože cesta sa rovnomerne zdvihne.

© DepositPhotos

Zložky

• 180 g múky
• 4 vajcia
• 100 g cukru
• 15 g vanilkového cukru
• 1 lyžička prášok na pečenie
• olej na mazanie foriem

príprava

1. Oddeľte žĺtky od bielkovín. V oddelenom kontajneri porazte žĺtky, až kým nebudú hladké.
2. Porazte ochladené bielkoviny do peny a pridávajte malé množstvá cukru a vanilky.
3. Pokračujte v porazení, pridajte 1/3 bielych bielkovín k žĺtkam. Potom jemne pretrite múku na výslednú hmotu, pridajte prášok do pečiva a premiešajte smerom hore.

   © DepositPhotos

4. Nakoniec pridajte zostávajúce bielych bielkovín do cesta. Pripojte ich k cestu veľmi opatrne a pomaly, aby nedošlo k rozptýleniu vzduchových bublín, v dôsledku čoho sa cesto zdvihne.
5. Nemôžete zavolať, okamžite pošlite hotové cesto do rúry!
6. Pečte koláč pri teplote 190-200 stupňov po dobu 20-30 minút. Otočte hotový koláč cez drôtený stojan alebo uterák a nechajte ho úplne vychladnúť.

Rýchle kvasinkové cesto

To je najjednoduchší recept na koláčové cesto, buchty, chleby, koláče alebo pizzu.Je určený tým, ktorí majú dostatok času a nie je čas venovať sa opiu.

© DepositPhotos

Zložky

• 1 polievková lyžica. l. sušené droždie alebo 50 g lisované
• 2 polievkové lyžice. l. cukor
• 3 polievkové lyžice. múka
• 300 ml teplej vody alebo mlieka
• 1 lyžička soľ
• 1/3 Čl. rastlinný olej

príprava

1. Tekutina na varenie by mala byť mierne teplá, optimálne 35-40 stupňov. Rozpustite cukor vo vode, 3 lyžice. l. múka a sušené kvasnice. Ak sa kvasinky stlačia, nelepte múku.
2. Zakryte čistým uterákom a vložte na teplé miesto po dobu 15-30 minút.

   © DepositPhotos

3. Keď je cesto dobré, pridajte rastlinný olej a soľ. Pridajte múku v malých častiach (najlepšie preosievaných) a mieste, kým sa neuplynie cesta na vaše ruky. Znova položte na teplé miesto po dobu 15-20 minút. Cesto by malo stúpať najmenej 1,5 krát.
4. Ak chcete variť pizzu, roztiahnite cesto do vrstvy s požadovanou hrúbkou. Vypláchnite a pečte 10 až 15 minút v rúre, predhriate na 180-200 stupňov.
5. Chleby alebo koláče pred pečením by mali stáť 15 minút na plechu a zvýšiť ich veľkosť.

   © DepositPhotos

Sušené cesto

Toto je základ pre všetky súbory cookie, koláče, tvarohový koláč. Ukázalo sa to lahodné, varené veľmi rýchlo. Ak je to potrebné, môžete pridať akúkoľvek chuť, citrónovú kôru, mleté ​​orechy, kakao. A ak bez cukru, toto cesto sa dá použiť na otvorené výplňové koláče.

© DepositPhotos

Zložky

• 3 polievkové lyžice. múka
• 250 g masla
• 1 polievková lyžica. cukor
• 15 g vanilkového cukru
• 1 lyžička prášok na pečenie
• 2 vajcia
• štipka soli

príprava

1. Opatrne trenite cukor so zmäknutým maslom.
2. Pridajte zvyšné zložky, mieste elastické cesto a nechajte ho 30 minút odpočívať v chladničke.
3. Formujte cookies a pečte pri teplote 180-200 stupňov po dobu 20-30 minút.

   © DepositPhotos

Tenké palacinové cesto

Vždy sa ukáže a nelepí sa na panvicu.

Zložky

• 2 polievkové lyžice. múka
• 5 vajec
• 2 polievkové lyžice. l. rastlinný olej
• 2.5 Čl. mlieka
• soľ a cukor podľa chuti

© DepositPhotos

Mixér alebo šľahač mix všetky zložky okrem oleja, pridajte ju na samom konci. Nechajte stáť 15 minút a znova premiešajte. Smažte palacinky nalievaním malého množstva cesta do panvice.

Cestu na nafúknuté palacinky

Tieto palacinky sú dokonalé. Nemá zmysel hľadať lepší recept, všetko sa premýšľa na najmenší detail. Všetky zložky cesta by mali byť pri izbovej teplote.

© DepositPhotos

Budete potrebovať

• 0,5 litra kefíru
• 2 vajcia
• 0,5 lyžičky. cukor
• 2.5 Čl. múka
• 1,5 lyžičky. prášok na pečenie
• štipka soli

príprava

1. Šľaha kvapalné prísady s cukrom. Potom postupne pridávajte múku a prášok do pečiva. Konzistencia cesta by mala byť ako hustá kyslá smotana.
2. Dobre premiešajte a nechajte 30 minút. Už viac nerušíte cesto!
3. Keď sa na povrchu vytvoria bubliny, môžete začať smažiť palacinky. Pozorne vyzdvihnite cesto, začínajúce na okrajoch, aby nedošlo k uvoľneniu vzduchových bublín.
4. Smažte palacinky na strednú teplotu pod vekom až do prvej zákruty. Pri otočení sa nezakrývajte s vekom.

Najdôležitejšou zložkou pri výrobe dokonalého cesta je dobrá nálada. Miska nebude fungovať chutne, ak ju budete variť so smutným pohľadom. Dokonca aj vtedy, keď uplynie čas a naozaj chcem nejaké chutné, doporučujem, aby sa za 5 minút pripravil sladký koláč s hrozienkami na kefír.

Na sviatky nekupujem obchodné koláče a ty, drahí čitatelia, neposkytuješ poradenstvo. Dezert je lepší ako v obchode, môžete vždy doma variť. Ak chcete vytvoriť perfektnú sušienku, nepotrebujete toľko: múku, vajce a vriacej horúcej vody.

Prajem Vám len dobré výsledky pri pečení! Napíšte nám do komentárov osvedčený recept na chutné cesto, naozaj oceňujeme užitočné tipy našich čitateľov!

Zdieľajte tieto recepty so svojimi priateľmi, budú Vám vďační.