Dlho snívalo variť baklava - a teraz sa to stalo! Priznám sa, že som bol zastavený náročným procesom výroby cesta ...
Ale s týmto receptom na všetko o všetkom bude trvať maximálne 30 minút (samozrejme, samozrejme, samotný proces pečenia a impregnácie). Liečba, ktorá oslabí každodenný život a skrášľuje víkend!
Puff pečivo baklava
Zložky
- 500 g sušeného tekutého cesta
- 2 polievkové lyžice. lúpané vlašské orechy
- 150 g cukru
- 150-200 g medu
- 100 g masla
- 1 lyžička mletej škorice
- 0,5 lyžičky. zemný kardamon
- 1 žĺtok (na mazanie)
- 80 ml vody
príprava
- Pripravte zložky: rozmrazte cesto, roztopte maslo. Orechy pečieme v suchom panvici, rozdrvijeme do drobky, miešame s 1 lyžičkou. l. cukru, škorice a kardamónu.
- Rozmrazené cesto sa tenko rozvinie a rozreže na vrstvy, čo zodpovedá veľkosti formy, v ktorej sa baklava bude pečať.
- Pridajte prvú tenkú vrstvu cesta na mastnú formu alebo do formy. Ľahko mačte povrch cesta s maslom a veľkoryso posypte zmesou arašidov. Zakryte ďalšiu vrstvu cesta. Pokračujte v položení cesta a plnenia striedavo, pričom nezabudnite mazať povrch olejom. Horná vrstva by mala byť vyrobená z cesta. Namažte ho žĺtkom.
- Predhriatie rúry na 180 ° C. Rez baklážou nakrájame na malé diamanty a pečieme 40-45 minút, až kým nie je hnedá.
- Kým baklava je pečená, pripravte sa med liatie, Položte vodu so zvyšným cukrom na oheň, priveďte k varu a varte, miešajte 5-7 minút. V pôvodnom receptúre sa med pridáva do vriaceho cukrového sirupu a varí sa ďalšie 3 minúty. Dávam prednosť tomu, aby sa zachovali všetky užitočné vlastnosti medu, rozpustite ho v už mierne ochladenom sirupe.
- Vyjdite z rúry včas do baklavy, nechajte ju chvíľu ochladiť, rozrežte ju podľa plánovaných rezov a polí s medovým nalievaním. Nechajte baklasu pri izbovej teplote 1-2 hodiny, aby sa pečenie namočilo.
Rýchla, chutná a veľmi voňavá! Ó, táto orientálna chuť ... Viem jednu vec istú: veľmi rýchlo upečiem túto ostrou radosť.
Vaši priatelia pravdepodobne neodmietnu kúsok medovej baklavy, zdieľajte s nimi recept!
