Cornish Apple Pie Recipe

Kraj Cornwall sa nachádza vo veľmi juhozápadnej časti Anglicka a zaberá časť rovnakého menšieho polostrova a priľahlých ostrovov. Táto oblasť - krajina s legendami o kráľovi Arturovi a Svätom gráli, o krajine Druidov a Keltov, o pirátoch a pašerákoch.

© DepositPhotos

Národná hrdosť obyvateľov mesta Cornwall je už dlho jablkové koláče. Cesto v nich je mierne vlhké, vzdušné, pripomína sušienku namočenú v sirupe.

Mnohí si to myslia Cornish Apple Pie - Toto je obvyklá charlotta. V skutočnosti, ako sa hovorí v Odese, sú to dva veľké rozdiely! "Takže jednoduché!" hovorí, ako urobiť túto úžasne lahodnú pochúťku z domu kráľa Artuša.

Cornish Pie

prísady

• 650 g jablká
• 3 vajcia
• 230 g masla
• 125 ml kyslej smotany 25% tuku
• 1.6 umenie. múka
• 1 lyžička prášok na pečenie
• 2/3 Čl. cukor
• 15 g vanilkového cukru
• soľ na chuť
• práškový cukor (voliteľné)

príprava

1. Oddeľte biele z žĺtkov. Vložte veveričky do chladničky a ochlaďte ich.
2. Tavte maslo vo vodnom kúpeli, premiešajte s cukrom a vanilkovým cukrom.
   
3. Vlejte do maslového žĺtka a kyslej smotany, premiešajte.
4. Pridajte múku, prášok do pečiva a mieste cesto na jednotnú konzistenciu.
   
5. Posypeme mierne ochladenými bielkovinami a narazíte na stabilné vrcholy.
6. Pridajte bielkoviny do cesta a jemne premiešajte. Mal by byť veľmi vzdušný.
   
7. Spodná časť tanierovej pece s priemerom 24 cm bola pokrytá pergamenovým papierom, okraje boli rozotreté maslom.
8. Naliate cesto do pekáča.
9. Odlúpnite jablká. Plátky do tenkých plátkov. Umiestnite ich po celom povrchu cesta, konvexnou stranou nahor.
   
10. Pečte koláč 45-50 minút na 180 stupňov. Skontrolujte pripravenosť koláče so zipsom alebo špáradlom.
11. Horný koláč môže byť práškový s práškovým cukrom.
12. Cornish Apple Pie je pripravená. Bon appetit!
    

Ak máte radi jablkové koláče, potom táto luxusná šarlatka, zdobená ružami, vás nenechá ľahostajným. Jeho zvláštnosťou je, že je nielen veľmi chutné, ale tiež zdobí svojim neobvyklým vzhľadom akýkoľvek stolík na dovolenku.

Sezóna jabĺk rýchlo končí, ale sú dokonale skladované čerstvé. Takže otázka, aké chutné variť z jabĺk bude relevantná takmer po celý rok.