Brusnicový veniec - veľmi originálny domáce pečenie, ktoré môžu potešiť nielen oči vašich hostí, ale aj ich žalúdky. Sú veľmi chutné, vzdušné a atraktívne vzhľad. A brusnica dáva zaujímavú kysnutie a neobvyklý odtieň.
Iné bobule môžu byť použité namiesto brusníc, napríklad ríbezle alebo maliny. Okrem toho, tieto vence môžu byť posypané práškovým cukrom.
Brusnicové vence
Prísady pre cesto
- 500 g múky
- 25 g čerstvého droždia
- 3/4 čl. mlieka alebo vody
- 2 polievkové lyžice. l. cukor
- 2 kuracie vajcia
- 60 g masla
- 1/2 lyžičky soľ
Zložky na plnenie
- 1 1/2 Art. brusnica
- 1/2 Art. cukor
- 1 1/2 lyžičky pomarančová kôra
príprava
- Kvasinky rozpustite v 1/2 šálke teplej mlieka alebo vody, potom pridajte polovicu múky, miešajte a položte cesto na teplé miesto 1-2 hodiny.
- Po 2 hodinách nalejte do varnej nádoby zvyšnú kvapalinu, porazte vajíčka cukrom a soľou a vylejte zvyšnú múku. Po tom, zamiešajte, postupne pridajte maslo.
- Zasypte cesto, až kým nebude hladké a nebude sa držať na rukách. Miska zakryte plátkom cesta a položte ho do chladničky na 2 hodiny.
- Zatiaľ čo sa cesto ochladí, brusnice sa rozomelú v miešačke alebo mlynčeku na mäso.Dajte ju do hrnca, pridajte pomarančovú kôru a cukor a variť na strednom ohni s konštantným miešaním až do hustoty.
- Vezmite cesto z chladničky, umiestnite ho na múčnatú pracovnú plochu a preveďte ho do obdĺžnika o rozmeroch 60x30 cm. Roztierajte rovnomerne plnku nad povrch obdĺžnika a vystupte 1,5 cm od okraja cesta.
- Cesto položte v kotúči: tretinu širokej časti vrstvy by malo byť pokryté strednou časťou a potom pokryté druhým okrajom. Výsledkom by mal byť kotúčik obdĺžnikového tvaru 30x20 cm.
- Okraje cesta sú rozdrvené a ľahko sa pohybujú valcom valčekom. Orezajte kotúč na 12 pásikov približne 3 cm široký.
- Zatlačte každý pás 3 až 4 krát, zložte ho pomocou veniecného krúžku a zalepte konce. Roztiahnite vence na mastnú plech a pečte v rúre vyhrievanej na 210 stupňov po dobu 12-15 minút.
- Pripravené chladené vence s práškovým cukrom alebo práškovým cukrom.
Bon appetit!
Toto pečenie nie je škoda na varenie na prázdniny, pretože bude jasné stolová výzdoba, Cook z brusnicových vence na Veľkú nocprosím, vašu rodinu!
