Ako uniknúť teplu z 5 studených polievok, ktoré perfektne potláčajú tak smäd a hlad!

V letnom horúčavu chcem jesť najľahšie jedlo, ktoré okrem iného potláča smäd. Jednou z týchto jedál je studená polievka. "Takže jednoduché!" pripravené pre vás 5 jednoduchých receptov studené polievkyktoré pozostávajú z ľahkých zložiek. Dokonale potláčajú smäd a zanechávajú pocit ľahkosti. Tieto polievky by sa mali naučiť variť, a to len preto, že aj v teple pokrmu prinášajú radosť tebe a vašim blízkym!

1. Tarator

prísady

• 4 čerstvé uhorky
• 1 polievková lyžica. kyslé mlieko (alebo kefír)
• pol šálky vody
• 1 strúčiky cesnaku
• 1 zväzok kôpru
• rastlinný olej (na chuť)
• 50 g vlašských orechov
• pol polievková lyžica octu
• soľ (podľa chuti)

príprava

1. Krájajte uhorky a nakrájajte na malé kocky. Pridajte do nich mletý cesnak.
2. Nalejte uhorky s cesnakovým jogurtom alebo kefír, miešajte a pridajte ocot. Potom túto zmes zrieďte studenou vriacou vodou.
3. Potom pridáme drvené matice. Polievku polievame s kôprom a rastlinným olejom.

2. Letná cuketová polievka

prísady

• 3 polievkové lyžice. l. olivový olej
• 1 cibuľa
• 4 paradajky
• 6 vetvičiek mäty
• 500 až 600 g cukety
• 1 polievková lyžica. l. škrob
• 2 vetvičky čerstvej bazalky
• citrónová šťava

príprava

1. Cibuľu, paradajky a cukety nakrájame na malé kúsky.
2. V panvici nalejte 2 polievkové lyžice. l. olivový olej a smažte cibuľu, až kým nebude mäkký. Pridajte paradajky a varíme ich 2 minúty za miešania. Potom pridajte liter vody a zmes priveďte do varu. Pridajte 4 výhonky mäty a cukety.
3. Polievku pokrývajte pokrievkou a 15 minút pite.
4. Potom vytiahnite mätu z polievky a škrob rozpustite pármi polievkovými lyžicami studenej vody a pridajte ju do polievky. Varenie polievky sa zahusťuje, stále sa mieša.
5. Pridajte soľ a korenie a nechajte ju vychladnúť. Dajte ju do chladničky na 2 hodiny a podávajte ju pridaním trochu citrónovej šťavy a lyžice olivového oleja, môžete zdobiť polievku s mätou a bazalkou.

3. Studená avokádová krémová polievka

prísady

• 1 veľké zrelé avokádo
• 1 malá cibuľa
• 1 strúčiky cesnaku
• banda koriandra
• malá partika mäty
• 2 polievkové lyžice. l. citrónová šťava
• 700 ml chladenej rastlinnej pôdy
• 1 lyžička vínny ocot
• 1 polievková lyžica. l. sójová omáčka
• soľ, čierne korenie - podľa vkusu

príprava

1. Pečieme cibuľu a rozdrvijeme ju. Potom olúpte cesnak a rozdrvijte ho. Umyte zeleninu, vysušte ju a rozomlejte. Nakrájajte avokádo na polovicu a odstráňte kosť. Vyberte buničinu, vložte do mixéra, pridajte cibuľu, cesnak, bylinky, citrónovú šťavu a polovicu vývaru.
2. Mash všetky zložky v hladkej kaše. Potom nalejte zostávajúci vývar, ocot, sójovú omáčku a porazte. Pridajte soľ a korenie. Stlačte vápennú kôru a stlačte šťavu. Mix smotanu s limetkovou šťavou. Vrúbená koriandrová a mátová omáčka, listy oddelené od stoniek.
3. Rozotrejte chladenú polievku v talíroch, v strede každého miesta lyžicu kyslej smotany, posypeme vápennou kôrou. Ozdobte s čerstvými zeleňami.

4. Salmorejo

prísady

• 1 kg zrelých paradajok
• 200 g bieleho chleba
• cesnak
• 50 ml vínneho octu
• 200 ml olivového oleja
• 4 plátky sušenej šunky
• 2 varené vajcia

príprava

1. Paradajky odlúpnite a nakrájajte na polovicu. Rozmiešajte v mixéri.
2. Pridajte chlieb, cesnak, ocot, olivový olej a rozomlejte, až kým nebudete hladké. Zložte zmes do chladničky.
3. Keď sa polievka ochladí, nakrájajte vajcia a šunku na malé kocky. Nalejte chladnú polievku do misiek, pridajte vajcia a šunku.

5. Studená paradajková polievka

prísady

• 460 g paradajok
• 1 cibuľa
• 2 celery stonky
• 2 polievkové lyžice. l. olivový olej
• tabasko omáčka (niekoľko kvapiek)
• soľ, korenie - na chuť
• voda je voliteľná

príprava

1. Na vyhrievanej panvici s olivovým olejom nakrájajte nakrájanú cibuľu a zeleru. Zohrejte na pripravenosť.
2. Vložte paradajky do mixéra s praženou zeleninou, pridajte soľ, korenie a trochu tabasco, porazte. Ak je zmes príliš hustá, môžete pridať trochu vody.
3. Polievku ochlaďte a podávajte ju.

Studené polievky sú dokonalé potraviny na leto, Tieto recepty použite a pripravte ich pre svoju rodinu v teple. Tieto jedlá nielen potláčajú pocit hladu, ale aj smäd. Tieto recepty na polievky tiež stojí za to povedať svojim priateľom!