Ako správne odmraziť mäso

Nie je vždy možné variť čerstvé mäso. Často hostesky položia na policu mrazničky tak, aby sa nezhoršila, alebo si kúpili mrazený produkt v supermarkete. A potom začne proces rozmrazovania - dlhý a nepríjemný. Preto sa veľa uchýli k rôznym trikom, ktoré pomáhajú rýchle rozmrazovanie mäsa, A zároveň robí množstvo chýb, ktoré škodia zdraviu.

© DepositPhotos

vydanie "Takže jednoduché!" vám povie o najčastejších chybách, kedy rozmrazovanie mäsao ktorých potrebujete vedieť.

Ako rozmraziť mäso

Chyby pri rozmrazovaní mäsa

1. Horúce rozmrazovanie
   Nemali by ste premiestňovať mäso z mrazničky do horúcej alebo dokonca teplej vody. Koniec koncov, vytvoríte ideálne prostredie pre vývoj škodlivých a hnilobných baktérií. Po takom odmrazení môžete ľahko skončiť v nemocničnom lôžku. Možno vás prekvapí, ale mäso je správne rozmrazené v studenej vode, ktorej teplota je takmer 0 stupňov. Bude to rýchle a bezpečné.

   © DepositPhotos

2. Rozmrazte v chladničke
   Niektoré ženy v domácnosti sa považujú za chytré a nedajú rozmraziť mäso nie na voľnom priestranstve, ale na hornej ploche chladničky. Sú napoly pravice.V chladničke môžete skutočne odmraziť mäso, ale len na najnižšej poličke av nejakej nádobe. V opačnom prípade odkvapká krv a kvapalina z hornej police na iné produkty, čím vytvorí prostredie pre vývoj baktérií a húb.

   © DepositPhotos

3. Rozmrazenie medzi ostatnými výrobkami
   Nezmrazujte mäso medzi zeleninou (dokonca ani mrazené), korením a inými výrobkami. Ako ste už naznačili, takáto kombinácia slúži na reprodukciu škodlivých organizmov. Mimochodom, dva rôzne druhy mäsa by nemali byť rozmrazené ani v tom istom miske. Pred umiestnením mäsa do jednej nádoby s inými výrobkami sa uistite, že je úplne rozmrazené.

   © DepositPhotos

4. Umývanie mäsa
   Nie moje mäso, kým sa nerozmrazí. V opačnom prípade sa vo vašom umývadle usadia rôzne baktérie ... Mäso je potrebné vypláchnuť, ale len keď nadobudne svoj prirodzený stav.

   © DepositPhotos

5. opakoval odmrazovanie
   Pamätajte: mäso je zmrazené raz! Ak ste rozmrazili mäso, ale pre varenie nepotrebujete celý kus, nenechajte ho znovu do mrazničky. Buď kuchár niečo iné, alebo ju pošlite na deň v chladničke a zase varíme misku.Opakované zmrazenie a rozmrazovanie zbavuje mäso veľa chutí, jedlo môže ísť inak než očakávate. Okrem toho sa hromadí veľa rôznych parazitov.

   Ak došlo k opätovnému zmrazeniu, postupujte veľmi opatrne na varenie. Je lepšie variť mäso a potom urobiť niečo iné.

   © DepositPhotos

6. Sušič vlasov odmrazovanie
   Znie to smiešne, ale mnoho hostesiek, najmä začiatočníkov, to robí. Zmrazené mäso nemôže byť rozmrazené teplým vzduchom. Aj v mikrovlnnej rúre sa neodporúča. Jeho vonkajšia vrstva sa prehrieva a ľad zostane vo vnútri. Škodlivé organizmy budú v takýchto podmienkach držať loptu.

   © DepositPhotos

7. Varenie mrazeného mäsa
   Myslíte si, že rozrezaním mrazeného mäsa na tenké kúsky, môžete ho vyprážať v panvici? Samozrejme môžete, ale nestojí to za to. Mäso môže byť varené vonku a dostatočne tuhé vo vnútri. Bude strieľať v panvici kvôli kontaktu s ľadovou vodou a horúcim olejom.

   © DepositPhotos

Nezabudnite si umyť ruky po držaní mrazeného mäsa v nich. Samozrejme, baktérie nás obklopujú všade, ale ich mäso je mimoriadne bohaté. Neviete, ako sa uchovalo a aké bolo zdravie zvieraťa. Preto sa musíte dôkladne zaoberať nielen prípravou, ale aj skladovaním a rozmrazovaním.

Povedzte nám v komentároch, ako rozmrazujete mäso. A zdieľajte aj užitočný článok so svojimi priateľmi v sociálnych sieťach!

Fotografie ukážky.