Arménskej kuchyne Považujú to za jednu z najstarších na svete a mnohé moderné mäsové jedlá majú kaukazský pôvod. A jedna z dávnych pokrmov, ktoré sa už teraz obdivujú, sa považuje za sušené khashové, obľúbené na Kaukaze.
© DepositPhotos
Chash je tiež nazývaný "miska chudobných"čo má logické vysvetlenie, ak sa obrátíme na históriu. Faktom je, že počas rozrábania jatočných tiel hovädzieho dobytka boli vnútornosti a nohy udelené chudobným, ktorý varil polievku z takého pochybného mäsa. A jedlo sa ukázalo byť tak chutné, že bohatí ľudia prestali rozdávať druhé mäso a začali variť khash sám.
Niektoré arménske jedlá sú pripravené dlho pred nemožnosťou a jedným z nich je polievka. Dnes vydanie "Takže jednoduché!" povie to ako variť hash, a to, arménčina, z ktorej prvá lžička pokrýva primárne teplo a zdá sa, že ste sa znova narodili.
Vyberte ingrediencie pre khashu, ktoré je potrebné starostlivo. Hovädzí nohy na jedlo by mali byť mäsité a tučné. Je potrebné brať veľké kosti do Khash, ktoré zostávajú po mäse damping, - robia polievku silné a bohaté.
Varenie Khash na východe dôverujú iba mužom. Samotný proces, ako vidíme, trvá skoro deň a pol, ale výsledok stojí za to. Takéto jedlo s cesnakom a reďkovkou, samozrejme, nie je vhodné pre slávnostný stôl alebo pracovný obed.
jesť polievka v spoločnosti blízkych. A častejšie jedia bez lyžičiek, s holými rukami, ktoré sa ťažko hodia do modernej etikety. Ale ak ste pozvaní vyskúšať Khash, potom ste tvoja vlastná osoba, pretože s týmito jedlami nezdieľate s cudzími ľuďmi.
V Arménsku polievka dokonca ju považujú za liečivé jedlo, ktoré sa považuje za liečebné. Je pripísaný vlastnosť obnovenia moci po dlhotrvajúcich ochoreniach alebo poskytnutie sily pred vyčerpávajúcou prácou.
Ak máte radi orientálnu kuchyňu, potom Vám ponúkame recepty arménskej dolmy. Miska sa ukázala byť taká lahodná, že sa rýchlo stala majetkom mnohých národov na Strednom východe, v Európe a dokonca aj v Afrike.
