zemiakyMožno jedna z najpopulárnejších zeleniny na svete. Ak chcete vymenovať všetky recepty s touto chutnou a zdravou koreňovou zeleninou, budete musieť stráviť viac ako jednu hodinu času. Ak máte rád zemiaky rovnako ako my, berte si poznámky o našich receptoch. Uistite sa, že aj jednoduché jedlá môžu byť vynikajúce!
1. Perfektné francúzske hranolky
prísady
- 1,3 kg zemiakov
- ľad
- 1 citrónová šťava
- 3 lyžice slnečnicového, arašidového alebo repkového oleja
- soľ
príprava
- Vezmite 6-litrový pekáč, kotol alebo liatinu. Vystrihnite surové zemiaky na pásy s dĺžkou približne 9-12 cm a hrúbkou 1,5 cm. Nasekané zemiaky položte do misy so studenou vodou, aby ste predišli oxidácii. Vypláchnite zemiaky, naplňte ju sladkou vodou, pridajte pár hrstik kociek ľadu a citrónovej šťavy. Chill 2 hodiny.
- Potom pokračujte v pečení. Olej nalejte asi 12 cm a zahrejte, dobre umyte zemiaky papierovou utierkou a smažte v malých šaržiach až do svetla zlatohnedej, asi 4-6 minút. Prineste zemiaky s železným mlynčekom alebo kliešťami.
- Posypte hotové zemiaky soľou a okamžite ich podajte. Prípadne môžete použiť kečup alebo omáčku.
2. Zemiakové zemiaky
prísady
- 10 veľkých zemiakov
- 2 polievkové lyžice. l. maslo
- 3-4 Čl. l. nakrájaný čerstvý kôpor
- 1-2 hodiny l. soľ
- 1 lyžička čierne korenie
- Grécky jogurt na chuť
príprava
- Priveďte veľký hrniec vody do varu, pridajte soľ. Veľké zemiaky nakrájajte na 4 časti, malé do dvoch. Odhodí ich vo vriacej vode a varíme 10-15 minút, kým nebudú varené.
- Pridajte maslo, byliny, soľ a korenie. Podávajte s gréckym jogurtom alebo kyslou smotanou a strúhaným syrom.
3. Zemiakové ventilátory so syrom
prísady
- 0,5 kg malých malých zemiakov (na porciu)
- olivový olej
- plátky syra
- kyslá smotana
- pripravená nakrájaná slanina
- zelená cibuľa
- soľ
príprava
- Predhrievajte rúru na 200 ° C a vyrežte plech s hliníkovou fóliou. S ostrým nožom urobte rezy na každom zemiaku a nedosiahnite dno. Zemiaky položte na plech na pečenie. Jemne potrieme zemiaky olivovým olejom a posypeme soľou.
- Pečieme 30 minút, kým zemiaky nie sú jemné. Do rezov položte plátky syra. Varte ešte ďalších 5-10 minút, kým sa syr nerozplyne. Mierne chladné a sezónne s kyslou smotanou, slaninou a zelenou cibuľkou. Jedlo sa podáva teplé.
4. Klasické pečené zemiaky
prísady
- 1.3 kg stredne veľkých zemiakov
- 4 polievkové lyžice.l. maslo a trochu viac - na pečenie
- 2,5 šálky krému
- soľ a korenie podľa chuti
príprava
- Predhrejte rúru, odlúpnite zemiaky, vložte do misy studenou vodou. Mačaciu platňu namažte maslom alebo zakryte papierom na pečenie. Vložte plátky zemiakov na dno panvica alebo plytké panvice, soľ a korenie podľa vkusu. Potom položte niekoľko vrstiev a ochutnajte.
- Naplňte zemiaky smotanou tak, aby sa sotva pokryli. Pridajte nejaké maslo, pokrčte nádobu pevne fóliou a vložte ju do rúry. Pečieme 30 minút. Zložte fóliu a nechajte ju variť v teple na ďalšie pol hodinu.
5. Zemiaková panenka
prísady
- 1,8 kg zemiakov
- 1/4 čl. maslo (jemne nakrájané)
- 2 polievkové lyžice. polievka z kuracieho krmiva (vyrobená z múky, mlieka a kurací vývar)
- 2 polievkové lyžice. kyslá smotana
- 1/3 Čl. jemne nakrájanú cibuľu
- 1/2 Art. strúhaný syr čedar
- 2 lyžičky. soľ
- 1 šálka drvených kukuričných vločiek
- 2 polievkové lyžice. l. roztopené maslo
príprava
- Umyte, varte, ochlaďte a odlúpnite zemiaky. V stredne veľkej hrnci zohrejte zmes masla, polievky, kyslej smotany, cibule a soli. Varíme, kým sa maslo neroztopí, odstráňte z tepla a miešajte so syrom. Upozornenie: syr by sa nemal úplne roztaviť!
- Zmiešajte 2/3 zmesi s nakrájanými zemiakmi. Nalejte do umývaného taniera. Zostávajte so zvyšnou omáčkou. Posypeme kukuričnými lupienkami. Pečieme 40 minút.
6. Farebné hranolky
prísady
- 4-6 zemiakov
- 1/4 šálky olivového oleja
- morská soľ, čerstvá mletá paprika, obľúbené korenie, soľ
omáčka
- 1 polievková lyžica. kyslá smotana
- 1/2 šálky kysanej smotany s cibuľou, cesnakom, bylinkami a korením
- 1/4 čl. mlieka
plniaci
- 1 šálka (alebo viac) drveného syra (čedar alebo iný)
- 1/2 šálky mozzarelly
- 1/2 šálky kúskov slaniny
- 1/4 šálky zelenej cibule
príprava
- Zemiaky nakrájajte na tenké plátky (v prípade potreby stredne hrubé). Umiestnite na plech na pečenie s fóliou, polemičky s olivovým olejom a mierne premiešajte. Pridajte soľ a korenie podľa chuti. Pečte pri teplote 200 ° C po dobu 40 minút a skontrolujte pripravenosť vidličkou.
- Cook omáčku. Do veľkej misky namočte omáčku (3/4 z výslednej dávky), na nej vložte horúce zemiaky, naplňte zvyšnú omáčku a posypte plnkou. Počkajte, kým sa syr roztopí a začne jedlo.
7. Pie "Samosa"
prísady
- 3 polievkové lyžice. l. ghee alebo maslo
- 1 stredne vysokú cibuľu, jemne nasekané
- 1 jalapeno paprika, jemne nasekané
- 3 strúčiky mletého cesnaku
- 0,5 kg kuracieho filé (alebo morčacieho)
- 2 polievkové lyžice. l. prášok kari
- 1/2 lyžičky kurkuma
- 600 g zemiakov nakrájaných na kocky
- 1 šálka vody
- 1 šálka zeleného hrášku, mrazená alebo čerstvá
- 1/2 Art. nakrájané čerstvé koriandro
- 1 listový tortový pečivo
- soľ na chuť
príprava
- Olej zohrievajte vo veľkej hrnci pri strednom ohni. Cibuľu a smažte do zlatohnedej. Pridajte jalapeno, cesnak, kuracie mäso, kari a 1, 5 lyžičiek soli. Prineste kuracie mäso na polovicu, nakrájajte nakrájané zemiaky a podeľte sa s vodou. Miešajte a variť, kým zemiaky nie sú mäkké, asi 25 minút.
- Hádzať koriandro, korenie, soľ. Vložte plnku na cesto, nakrájajte cesto na vrch, vytvorte otvory na paru.
- Pečieme pri teplote 200 ° C až do zhrubnutia asi 25 minút.
8. Zemiaková pizza "Pepperoni"
prísady
- 4-5 zemiakov
- syr čedar alebo mozzarella
- pikantná saláma
- soľ a korenie
- chov (voliteľné)
- olivový olej
- parmezán
- špagety alebo kečupovej omáčky
príprava
- Umyte zemiaky, otrejte olivovým olejom a soľou a obalte hliníkovú fóliu.Vytvorte otvory a vložte do predhriatej rúry. Keď je zemiak v polovici, nakrájajte na polovicu a čiastočne extrahujte jadro. Namočte s olivovým olejom, posypeme chlebom, pečeme až do zlatohnedej.
- Vložte do každej horúcej polovice lyžicu omáčky, trochu syra a na vrchole saláma "Pepperoni", soľ a korenie na chuť.
- Pečte ďalších 15 minút, kým nie je hnedá. Posypeme parmezánom a zelenou cibuľkou podľa potreby.
9. Vyprážané zemiaky so zeleninou
prísady
- zemiaky
- olivový olej
- tymian alebo rozmarín
- morskej soli
- čierne korenie
- petržlen
- zelená cibuľa
- Brambory odlúpte a umiestnite ich do hrnca solené vody. Priveďte do varu a variť až do varenia v miernom ohni.
- Predhrievajte rúru na 180 ° C a do rúry vložte prázdny plech na pečenie. Vystrihnite zemiaky, vložte do misy olivový olej, tymian alebo rozmarín, soľ a korenie.
- Keď sa ohrieva pec, položte zemiaky na panvu a položte ich na plech na pečenie. Pečieme 30 minút. Podávajte s čerstvou petržlenovou vňaťou a zelenou cibuľkou.
10. Vyprážané zemiakové guľôčky so syrom
prísady
- 620 g zemiakov, lúpané a nakrájané na štvrtiny
- 2 lyžičky. korenie
- 100 g syra mozzarely na kocky
- 3/4 čl.breading
- 2 vajcia
- olej na vyprážanie
- morskej soli podľa chuti
príprava
- Rozmiešajte zemiaky až kým sa nedotknú. Mash a nechajte vychladnúť. Rozdeľte zemiakové kaše na 16 guľôčok, prstom, stlačte stred každého guličky a vyplňte otvory so syrovými kockami.
- Potom obaľte zemiaky okolo syra. Rollovať guľôčky zemiakov do strúhanky, namočte ich na rozbité vajcia a potom opäť v chlebe. Pečieme lopty v šaržiach nad miernym teplom až do zlatohnedej. Táto jednoduchá jedla sa varí asi za 1 minútu. Podávajte svoju obľúbenú omáčku.
Skutočne, vyššie uvedené recepty zemiakových jedál sú nielen jednoduché, ale aj neuveriteľne chutné a rýchlo sa pripravujú. Zdieľajte náš článok so svojimi priateľmi. Dajte im vedieť, že pravidelné zemiaky môžu byť tiež neuveriteľne chutné! Bon appetit!
