vánok - Toto je obľúbená liečba pre dospelých aj pre deti. Je to nielen chutné, ale aj veľmi jednoduché na prípravu. Slovo "marshmallow" je z francúzštiny preložené ako "ľahký vánok". To nie je márne. Ak správne určíte pomery, marshmallow bude neuveriteľne jemný a vzdušný. Tento dezert je najlepšie podávaný s čajom alebo kávou bez cukru. Cook a vychutnajte si!
Apple Marshmallow
prísady
- 250 g jablká
- 250 g cukru na štiepané zemiaky
- 475 g cukru pre sirup
- 1 proteínu
- 11 g želatíny
- 160 ml vody
- 1 vak vanilky
- práškový cukor
príprava
- Varenie zemiakov: Pečieme jablká v rúre, odlupujeme a nakrájame na zemiaky.
- Na pyré pridáme cukor a vanilku. Nechajte na chvíľu. Ak použijete hotové jablko, môžete mať menej cukru.
- Vopred nasiaknutá želatína na pomalý požiar. Zamiešame. Pripravte až do úplného rozpustenia.
- Pripravte sirup: nalejte cukor do vody a premiešajte. Vařte sirup na strednom ohni, kým sa hmotnosť nestane viskóznou. Pridajte rozpustenú želatínu, odstráňte panvicu z tepla, premiešajte.
- Pridajte polovicu proteínu na jablko.
- Beat masa s mixérom na 1 minútu. Potom pridajte ďalšiu polovicu bielkovín a porazte ich, kým nebudú načervenalé.
- Pridajte sirup so želatinou.
- Pokračujte v porážke, hmotnosť sa stala bielou a vzdušnou.
- Masu marshmallow položte na pergamen vo forme malých okrúhlych pastiliek. Musíte to urobiť veľmi rýchlo.
- Nechajte marshmallows sušiť minimálne jeden deň. Posypte hotový dezert s práškovým cukrom.
Marshmallow pripravený. Môžete pozvať priateľov na čajovú párty. A tiež nezabudnite s nimi zdieľať recept!
