Toto úžasné jedlo sa odporúča podávať studené! Recept sa dá pripísať detskej kuchyni: ukazuje sa najjemnejšia pochúťka z krémovej konzistencie. Ale som si istý, že vzduch dezert "Snowballs" ako aj tých najnáročnejších gurmánov ...
Môžete použiť trochu trik: zmraziť žĺtky pred varením tohto zázraku. Vďaka zmrazeniu získavajú žĺtka zaujímavé vlastnosti: zvonka sa stávajú pružnejšími a na vnútornej strane krémom. Začnite varenie bez oneskorenia!
Vaječný dezert
Zložky
- 3 vajcia
- štipka soli
- 20 g práškového cukru
- 150 ml mlieka
- 150 ml krému
- 40 g cukru
- štipka vanilky
príprava
- Beat vaječné bielky so štipkou soli, postupne pridajte múčnatý cukor. Beat biele až husté. Mliečna zmes so smotanou, cukrom a vanilkou, varte.
- Jemne vezmite lyžičku šľahanej peny do peny a ponorte ju do vriacej mliečnej zmesi. Varte veveričky na každej strane po dobu 2 minút, jemne otočte knedle s vidličkou.
- Vezmite bielkoviny v mlieku z mlieka a vložte na sito. Nechajte vzorec vychladnúť na 60 stupňov.
- Nakrájajte vaječné žĺtky do krému, nalejte do nich tenkú zmes mlieka v tenkom prúde, bez toho, aby ste všetko premiešali. Zmes zohrievajte pri veľmi nízkej teplote, aby ste ju zahustili.
- Nalejte smotanu do misiek alebo do malých okuliarov, nechajte ju vychladnúť. Najvyššie miesto s chladenými snehovými guľami. Dezert je možné posypané kakaom, škoricou, môže byť podávaný s kondenzovaným mliekom, džem z bobule, sirupom alebo akýmkoľvek toppingom!
Rád si tento dezert posypeme jemne nakrájanými vlašskými orechmi: chuť nemôže byť opísaná slovami ... Ak máte záujem o neobvyklý recept na mlieko dezertné vajcia a cukor, uistite sa, že to ukážete svojim priateľom! Budú tiež fascinovaní.
