Od začiatku osemdesiatych rokov sushi získala neuveriteľnú popularitu. V súčasnosti sú pripravené takmer vo všetkých krajinách sveta. A nie bez rozumu, pretože sushi nie je len veľmi zdravý, ale aj nízkokalorické jedlo.
Skôr alebo neskôr každý milovník tejto pochúťky kladie otázku: môže sushi a rolky spôsobiť vážne poškodenie tela? Jediným problémom je, že surové ryby, ktoré sú súčasťou väčšiny druhov sushi a sashimi, môžu byť červami.
Štúdie potvrdzujú túto skutočnosť: 80-90% morských i sladkých vôd ryby sú infikované červamipre nich je ryba stredným hostiteľom. Žiadne sušenie, žiadne sušenie, fajčenie nezabije vajíčka červov alebo lariev, ktoré žijú v rybej mase.
Zároveň kuchári pracujúci s japonskou kuchyňou sú pripravení vyvrátiť obavy vedcov. Surové ryby a iné morské plody sú dodávané do veľkých reštaurácií a sushi barov až po absolvovaní nevyhnutného výskumu. Odborníci Sushi tvrdia, že ku každému produktu prichádza osvedčenie, veterinárne osvedčenie a celý balík sprievodných dokumentov.
V skutočnosti príčinou hlístovej infekcie nemusí to byť samotné jedlo, ale banálne nedodržanie hygienických noriem. Jedlo sushi alebo sashimi je potrebné na osvedčenom mieste, je lepšie dať prednosť veľkým reťazcom japonských reštaurácií, ktoré existujú v meste roky a roky.
Malé kaviarne si môžu kúpiť lacné výrobky na trhoch, kde neexistuje hygienická kontrola, môžu byť ryby a infikované a stale.
Ak riziko infekcie červami vás vážne vystraší, môžete úplne opustiť používanie sushi so surovými rybami, preferujúc riasový šalát a vegetariánske rožky.
Naši redaktoci sa práve páčia! A ako sa cítite o japonskej kuchyni? Nezabudnite sa podeliť o svoj názor v komentároch.
