V našej oblasti pravdepodobne neexistuje žiadna taká osoba, ktorá by aspoň raz nesla známe "Sleď pod kožušinovým kabátom"! Napríklad, nedokážem si predstaviť novoročné slávnosti bez tohto šalátu. Ale! Ako viete, všetko prúdi, všetko sa mení, varenie taktiež nehybne stojí ... Takže v novom roku slede mení svoj tradičný červený kabát pre šľachtické biele šaty.
"Takže jednoduché!" Ponáhľajte sa podeliť o čerstvý recept na slávnostnú hostinu, ktorá nijako nepodlieha chuti už milovanej jedla!
Šalát "Sleď pod bielym kožušinovým kabátom"
Zložky
- 4 zemiaky
- 2 stredne veľké mrkvy
- 250g sleďa sleďa
- 1 veľké sladké a kyslé jablko
- 3 kuracie vajcia
- 1 strednú cibuľu
- 2 polievkové lyžice. l. čerstvý nakrájaný kopr
- 3 polievkové lyžice. l. voňavý slnečnicový olej
- 200 g majonézy
príprava
- Najskôr odlupujte, nakrájajte a varte zemiaky. Rovnako ako vývar vajcia a mrkva. Ochlaďte pripravené zložky.
- Osloboďte vajíčka zo škrupiny, oddeľte žĺtky od bielkovín. S mrkvou odložte kožu.
- Nakrájajte jemne cibuľu.
- Filet sleďa nakrájame na malé kocky. V miske kombinujte cibuľu a sleď.
- Bramborové zemiakové zemiaky, zdieľajte olej a nalejte zeleninu. Úžasná vôňa!
- Apple by mal byť olúpaný a naočkovaný.Rozstrihnite ho na malé slamky alebo malé kocky, ale netierajte ho na strúhadle - vynikne príliš veľa šťavy, a to je v šaláte čokoľvek.
- Rozdrvené jablko až do tmy, miešajte s majonézou.
- Vaječné žĺtky sa rozmiešajú s vidličkou oddelene od bielkovín. A veveričky jemne sodíka.
- Chladené zemiakové zemiaky položíme na veľkú servírovací misku alebo usporiadame na porcie. Na hornej časti štiepanej zemiaky, rožte mrkvu na jemnom strúhadle. Roztierajte sleď s cibuľkou s ďalšou vrstvou, ktorú budete musieť pokryť sieťou majonézy.
- Ďalšia vrstva je jablko. Majonéza nie je potrebné mazať. Posypeme jablkami s žĺtkovými omrvinkami, z ktorých navyše opäť urobíme majonézovú sieť.
- Vložte bielkovinový plášť na majonézovú vrstvu a pošlite ju do chladničky na impregnáciu.
- Môžete zdobiť šalát so zelenou cibuľou alebo plátky jabĺk pred podávaním.
Kombinácia jabĺk a sleďov v tomto šaláte je veľmi organická na chuť! Po odstránení vzorky budete variť tento pokrm opakovane, nielen pre stoličku. A pre tých, ktorí si nemôžu predstaviť dovolenku bez tradičného "sleďa pod kožušinovým kabátom", pripravte obe verzie šalátu.
