Ako nakladať makrela doma

Makrela je lahodná morská dravá ryba, ktorá sa predáva na každom rohu z dobrého dôvodu. Mimochodom, nachádza sa v oceáne. Je to makrela atlantická, ktorá dosahuje dĺžku 50-60 centimetrov. Zatiaľ čo zástupcovia tohto druhu, napríklad z Čierneho mora dosahujú len 30-40 centimetrov.

Vďaka kombinácii užitočnosti a vynikajúcej chuti sú makrely konzumované aj tým, ktorí nemajú radi ryby. Makrela je soľná, pečená, údená, vyprážaná, marinovaná, varená, solené ... Pre poslednú metódu varenia sme ušetrili skvelý recept na solenie makrely s cesnakom.

© DepositPhotos

Nakladaná makrela

Makrela je takmer jediná ryba, ktorú cesnak nezkazí, ale robí to ešte chutnejšie. Výsledkom je nezvyčajné, ale veľmi chutné jedlo, ktorého spôsob prípravy nezahŕňa ukladanie pod útlak, ako je to v prípade suchého solenia iných rýb.

Zložky

• 1 makrela stredná
• 3-5 hodín l. soľ
• 0,5 lyžičky. čierne korenie
• 2 strúčiky cesnaku

príprava

1. Vyčistite ryby a odstráňte kosti. V kmeňoch makrely trochu, takže úloha je jednoduchá.

   

2. Zmiešajte korenie a soľ v jednej nádobe. Výsledná zmes sodíkových rýb. Vnútri položte nasekaný cesnak a dajte všetko do chladničky na 12 hodín.
3. Po uplynutí uvedenej doby vydajte ryby, vypusťte uvoľnenú kvapalinu a vložte misku späť do chladničky - teraz po dobu 24 hodín.

   © DepositPhotos

4. Po určenom čase vyberajte cesnak z rýb, pretože už dal rybe svoju chuť a arómu. Nechajte misku v chladničke na ďalší deň.
5. Ohromujúca solené makrely pripravené. Môžete začať experimentovať s informačným kanálom. Bon appetit!

Môžete si podávať zemiaky alebo iné jedlá, alebo môžete jesť solené makrely ako samostatné občerstvenie s chlebom. Je pravda, že ak sa rozhodnete jesť jedlo samostatne, nezabudnite umyť kúsky rýb pod tečúcou vodou - a tak ušetríte jedlo z nadbytočnej soli a cesnaku.

© DepositPhotos

Makrela škvrnitá doma Trvá to viac ako jeden deň a nie každý má trpezlivosť čakať na ochutnávku. Ale uisťujeme, že to stojí za to, pretože jedlo, ktoré dlho čakáte, sa zdá byť niekedy chutnejšie. Okrem toho nemôžete nakladať ani jednu rybu, ale len dve, tri alebo viac. Objem zložiek sa mení v pomere k počtu a veľkosti rýb.

Ak sa vám páči solené makrely podľa vašich predstáv, skúste soľnú makrelu tak, aby vyzerala, že bude mať peknú zlatú farbu (podobne ako na obchodnom pulte) a chutí oveľa viac šťavnaté a jemnejšie než jej náprotivok v obchode.

V makrely môžu byť červy, ktoré by sa mali zvážiť pri varení rýb, Aby ste sa zbavili parazitov, potrebujete poznať podmienky jeho obsahu pred prípravou. Takže teplota mrazničky -18 ° C zabije parazity v makrely za 5 dní, teplota -24 ° C - za 3 dni.

Ak chcete variť makrelu rýchlo, potom práve používať letný recept na pečené makrely so zeleninou je bezpečné, zdravé a chutné.

A čo viete o nuansách makrela varenie? Podeľte sa o svoje skúsenosti v komentároch - možno vaše jemnosti varenia pomôžu urobiť jedlo ešte lepšie.