sneznoe.com

Pikantné korenie predkrm recept



Pikantné korenie predkrm recept /  Vylúčenie

Arméni sú známi svojou láskou ku všetkým druhom zemiakov. V miestnej kuchyni sa naučili solí aj tých výrobkov, ktoré sa ťažko dajú predstaviť v soľnej forme: baklažán, fazuľa, zelená, sladké melóny.

Niektoré jedlá získali celosvetovú slávu, napríklad tursha - nakladané zelené fazuľky, zatiaľ čo iné sa stali bežnými Arménskej kuchyneže ich mená sú teraz bežné.

A dnes budeme hovoriť, ako variť horúci pepper tsitsak, Jedlo sa stalo tak populárnym v arménskej kuchyni, že pre neho najviac vyhovuje a začal sa nazývať tsitsak.

© DepositPhotos

Pepper tsitsak

Tento pepper tsitsak má príjemne vyzerajúci žlto-zelený odtieň. Pikantná chuť, ale nie horúca. V rozumných dávkach stimuluje chuť do jedla a zlepšuje trávenie. Používa sa ako doplnok k mäsom, rybe a dokonca aj zeleninovým pokrmom. Hoci arménski milovníci pikantných jedál môžu jesť tsitsak ako samostatné občerstvenie.

© DepositPhotos

Dokonca aj po varení korenie nestráca trpkú chuť. Preto pri výbere produktu na solenie vždy venujte pozornosť jeho vkusu. A nevarujte jedlo z čerstvého korenia. Je lepšie nechať ho stáť v kuchyni v deň 2, aby sa mierne vydal, - Arméni vždy venujú pozornosť tejto jemnosti. Aj počas paprika na varenie nedotýkajte sa očí - bude horieť.

prísady

  • 2 kg horúcej zelenej papriky
  • 1 polievková lyžica. skalná soľ (jódovaná sa nedá použiť)
  • 1 veľká hlava cesnaku
  • 1 polievková lyžica. l. koriandrové semená
  • 5 bobkový list
  • 5-6 čerešňových listov
  • 5 litrov vody

príprava

  1. Nalijte vodu do nádrže na morenie (je lepšie, ak ide o dubový sud, ale môžete si vziať pravidelné vedro).

  2. Pridajte soľ a dôkladne premiešajte, aby sa rozpustila všetka soľ.
  3. Pridajte olúpané strúčiky cesnaku, bobkový list, koriandrové semienko a čerešňové listy do slaného nálevu.

  4. Nezabudnite prepichnúť každý pepr vidličkou na niekoľkých miestach (alebo ho vystrihnúť nožom), aby sa nálev dostal dovnútra. Pridajte korenie do moriacej misy.

  5. Nastavte útlak a pošlite korenie na infúziu na chladnom mieste po dobu 14 dní. Aby ste nezbierali hrudku, môžete kontajner obaliť gázou.
  6. Zničte útlak. Korenie spolu s korením zo slaného nálevu prenesie do pripravených pohárov.

  7. Nalejte soľanku do hrnca a priveďte do varu. Varíme 1 minútu.
  8. Pokryjte poháre paprikou a prikryte viečkom horúcim nátierkom.

  9. Môžete odísť pepper tsitsak na zimualebo ho môžete ochutnať hneď, ako sa banky ochladia. Bon appetit!

Niekto používa len 3 prísady na výrobu papriky: korenie, soľ a vodu, niekto pridá do kuchyne cesnak a niekto ho pripravuje podľa receptúry, ktorú sme prezentovali. Je to naša voľba pepper tsitsak čo najbližšie k arménskej verzii jedla, hoci každý môže experimentovať svojím vlastným vkusom s korením.

Pokiaľ ide o arménsku kuchyňu, skôr sme rozprávali o komplikovanosti výroby tradičnej arménskej polievky, čo je zvykom jesť holými rukami v spoločnosti najbližších ľudí.

Tiež sme zdieľali tajomstvo varenia sladkého korenia v arménskom jazyku. Ale na Kaukaze je tento produkt zozbieraný na zimu s celými umývadlami. Faktom je, že Arméniia milujú všetko pikantné a nedokážu si predstaviť život bez zeleninového občerstvenia. A čo ty?