Shawarma je bratranec, pôvodne z Mexika

Enchilada (španielska enchilada) je tradičná a veľmi populárna jedlá mexickej kuchyne. Preložený zo španielčiny znamená "ochutený chilli omáčkou". Mexická enchilada pripomínajúce alžírsky Dener, turecký holubník alebo grécku gyros.

© DepositPhotos

Špeciálna miska robí kukuricu a korenie - hlavné zložky mexickej kuchyne. Kukuričná múka sa používa na výrobu tortillových koláčov a rôzne druhy korenia sa pridávajú do cesta a omáčky.

© DepositPhotos

Cook koláče podľa receptúry, ktorú vymysleli Aztéci. Existuje verzia, ktorú španielski conquistadori nazvali tortilla tortilla - navyše to vyzeralo ako ich tradičná omeleta (v španielskej tortille).

Enchiladas sa pečú v horúcej omáčke a husto sypané strúhaným syrom. Okrem mäsa pridajte do náplne vyprážané fazuľa, ryžu, paradajky, avokádo alebo syr, ak je to potrebné, môžete pridať zeleninový šalát, salsovú omáčku alebo kyslou smotanou.

Existuje v Mexiku a "anti-pothoid" enchilada, ktorá sa nazýva levanta muertos ("a mŕtvi vyrastú"). Jeho revitalizačná ostrosť sa dosahuje použitím čipovej papriky.

burrito

Zloženie kukuričného tortily

• 480 g kukuričnej múky
• 30 gramov pšeničnej múky
• 50 g slaniny
• 300 g horúcej vody

Zložky na omáčku

• 100-150 g masla
• 300 ml mlieka
• 60-80 gramov múky
• 200 g syra
• korenie podľa chuti
• soľ a korenie podľa chuti

Zložky na plnenie

• 50 g masla
• 2 cibuľa
• 2 papriky
• 6 vajec
• 200 g šunky
• 1 zväzok koriandra
• soľ a korenie podľa chuti
• 5 cherry paradajok
• 1 polievková lyžica. l. rastlinný olej

príprava

1. Zmiešajte všetky ingrediencie pre cesto, vytvorte mu guľôčky a nechajte ich chvíľu stáť.
2. Rolovať guličky do koláčov s priemerom 12-15 cm a rýchlo sa smažiť v panvici bez oleja.
3. Predhrejte rúru na 180 stupňov.
4. Zmiešajte plech s rastlinným olejom.
5. Cook omáčku. Roztopíme v panvici 150 g masla.
6. Miešať múku do nej a pridať trochu mlieka. Súčasne sa neustále miešajte. Konzistencia omáčky by mala byť podobná kyslej smotane.
   
7. Pridajte strúhaný syr a čakajte na jeho úplné rozpustenie.
8. Pridajte nakrájanú čili papriku, soľ, čierne korenie a premiešajte. Syrová omáčka je pripravená.
9. Cibuľu, papriku a šunku nakrájajte na malé kocky.
   
10. Opečte cibuľu dve minúty, potom pridajte bulharskú papriku, miešajte a smažte cibuľou 5-6 minút.
    
11. Pridajte 6 vajec. Smažte a miešajte neustále ešte ďalších 5 minút.
12. Odstráňte náplň z tepla a pridajte 2/3 syrovej omáčky.
13. Pridajte šunku a nakrájané koriandre. Soľ a korenie. Miešajte do hladkej.
    
14. Rozdeľte náplň podľa počtu koláčikov, položte ich na koláče a prevalte ich do rúrok.
15. Skúmavky uložte do jednej vrstvy v pripravenej nádobe na pečenie.
16. Nalejte zvyšnú syrovú omáčku na vrch a rovnomerne ju rozložte na povrch rúr.
17. Vložte nakrájané paradajky na omáčku.
18. Pečieme misku v predhriatej rúre po dobu 25-30 minút.
    
19. Ham enchiladas ready. Môže byť nakrájaný s nožom a môže byť rozdelený na valce a slúži tak. Buen apetito!

Pravou omeletu v akcii nespadá mexická burrito. Recept je rovnako jednoduchý ako lákavý. Môžete pridať vnútri vyprážané huby a rôzne čerstvé zeleniny, nakrájame na malé kúsky.

Vajcia - jedno z najpopulárnejších jedál na svete po mnoho storočí za sebou."Takže jednoduché!" Pripravil som pre vás 9 rôznych vyprážaných vajec, ktoré sú pripravené v rôznych krajinách sveta.