Stará povesť hovorí: "Vták na stole je dovolenka v dome." Varenie vtákov a celých trupov zveriny je pre kuchyňu nášho regiónu tradičná. Zvlášť populárne na slávnostných stoloch si vždy užívali vypchaté výrobky. Skutočne je ťažké si predstaviť moderné slávnosti bez plnená hydina!
Predpísaný predpis "Takže jednoduché!" Plnené kuracie mäso nie je tak znepokojujúce, ako sa zdá na prvý pohľad. Hlavná vec - variť s láskou!
Kuracie mäso plnené šunkou a syrom
Zložky
- 1 priemerné kurča
- 100 g šunky
- 100 g tvrdého syra
- 2 vajcia
- 3-4 Čl. l. krém
- 4 plátky bieleho bochníka
- 1 paprika
- 4 vetvičky petržlenu
- 1/2 Art. mlieka
- majonéza
- soľ, korenie podľa chuti
príprava
- Kuracie mäso umyte opatrne odložte kožu z neho, takže špičky nôh a krídel sú ponechané v koži.
- Kuracie mäso je oddelené od kostí a posúvajte sa v mlynčeku na mäso.
- Plátky bochníka namočte do mlieka a nechajte nabobtnať. Šunku nakrájajte na prúžky a korenie do kociek. Stlačte nastrúhaný syr. Jemne nakrájajte petržlen.
- Zmiešajte mleté kurča, šunku, syr, bulharskú papriku, zeleninu, vylisovaný bochník. Pridajte surové vajcia, smotanu, soľ a korenie.
- Soľ a korenie tiež zvnútra kuracia koža, vložte plnku do kura.
- Otvory šité alebo štiepané špáradlami.
- Smezh kuracou majonézou na vrchole, korením a mierne solené. Viazajte nohy a krídla s niťou, aby sa počas procesu pečenia nerozdelili.
- Umiestnite jatočné telá na plech na pečenie. Pečieme pri teplote 160-180 ° C počas 1,5 hodiny. Pravidelne vodu kurajte na vrchole výraznej šťavy.
- Ak chcete byť krásne chrumkavý, 5-10 minút pred pripravenosťou pridať teplo.
- Podávajte teplé alebo studené plátky.
Kuracie varené v súlade s týmto receptom sa nehanbí, aby obsluhovalo aj tých najnáročnejších gurmánov! Vaša kulinárska zručnosť bude hodnotená za najvyššie skóre! Bon appetit!
