Mnohí z nás milujú chutné repnú polievku, Niekto to varí na kvasovej kvase, iní na kefíre, minerálnej vode a tak ďalej. Existuje veľa variácií a názvov tohto jedla. Chuť takej chladnej letnej polievky je neuveriteľná. Pripravili sme pre vás 3 možnosti na varenie červenej repy. Vyberte ten správny, opečte s dušou a liečte svojich blízkych.
1. Červená polievka s uhorkami
prísady
- 0,5 litra repnej šťavy
- 1 varená repa
- 1 čerstvá uhorka
- 1 nakladaná uhorka
- 2 vajcia
- 1 reďkovka
- 4 polievkové lyžice. l. cukor
- 2 polievkové lyžice. l. kyslá smotana
- 0,5 lyžičky. vínny ocot
- chrenový krém (na chuť)
- soľ (podľa chuti)
- jarná cibuľa (podľa vkusu)
príprava
- Stlačte šťavu z 10 plodov repy. Naliať do panvice, pridať cukor a soľ, priveďte do varu. Pridajte ocot z červeného vína a odstráňte z tepla. Ochlaďte a potom ešte 2 až 3 hodiny.
- Ošúpané uhorky, varená repa a vaječné biele rozrezané na malé kocky. Reďkovka - tenké slamky. Nakrájaný žĺtok na jemnom strúhadle. Nakrájajte zelenú cibuľu.
- Do misy vložte uhorky, vaječný bielok, zelenú cibuľu a soľ. Pridajte repu. Na vrchole s slamou reďkovky, posypeme vaječným žĺtkom. Nalejte šťavu, ktorú dáte do chladničky.
- Najlepšie je naplniť chren s kyslou smotanou.
2. Jednoduchá, ale veľmi chutná polievka z červenej repy
prísady
- 3 repa
- 1 l vody
- soľ (podľa chuti)
- 2 polievkové lyžice. l. cukor
- 1 lyžička horčicové zrná
- 2 polievkové lyžice. l. kyslá smotana
- 1 lyžička horčica
- 1 lyžička 9% ocot
- 1 lyžička chren
- jarná cibuľa (podľa vkusu)
príprava
- Stočte cukrovú repu s cukrom až do úplného varenia. Chladte, vyčistite a otrepte na hrubom rezačke.
- Oddelene zahrievajte vodu v hrnci na teplotu 60 ° C. Pridajte strúhanú repu, horčica, soľ, cukor a ocot.
- Polievku nalejte do taniera. Samostatne slúži kyslá smotana, chren a zelená cibuľa.
3. Originálna polievka z červenej repy s jogurtom
prísady
- 750 g repy
- 50 ml citrónovej šťavy
- 650 ml vody
- 1 polievková lyžica. l. bieleho octového octu
- 2 polievkové lyžice. l. cukrový sirup
- 125 ml jogurtu
- 2 polievkové lyžice. l. kyslá smotana
- 0,5 lyžičky. olivový olej
- 2 výhonky koriandra
- 2 vetvičky petržlenu
príprava
- Varenie cukrovej repy, olúpte ju a nakrájajte na kocky. Pridajte citrónovú šťavu, ocot, cukor a vodu. Porazte všetko s mixérom. Soľ trochu.
- Pridajte jogurt a šľah. Potom pridajte ocot. Nalejte polievku na dosku, ktorá je predtým vhodná na chladenie. Pridajte kyslou smotanou a olivový olej.
- Ozdobte sekanou petržlenovou vňaťou a koriandrom.
Čokoľvek recept na ľahkú letnú polievku si vyberiete, jedlo sa ukáže skvele, ak si ju budete variť s láskou.
Zdieľajte so svojimi priateľmi tieto jednoduché, ale zároveň originálne recepty!
