Polievka je tekutý prvý kurz, ktorý sa používa hlavne na obed. Polievka by spravidla mala obsahovať aspoň 50% vody. Zaujímavé je, že polievky sú relatívne mladé jedlo, ktoré sa stalo bežným pred 400-500 rokmi s výskytom silných, neoxidovateľných a chemicky neutrálnych jedál.
© DepositPhotos
Dnes vo svete existuje približne 150 hlavných druhov polievok, ktoré sú rozdelené na viac ako tisíc druhov. Je polievka užitočná?? Musíte ju jesť každý deň? Bezpočet generácií babičiek s istotou vedel, že ich vnúčatá nemohli žiť bez polievky. Medzitým sa niektorí odborníci domnievajú, že výhody polievok sú prehnané.
© DepositPhotos
Polievky sú výživné, ale zároveň svetlé, skôr rýchlo absorbované telom. Je veľmi dôležité pre ľudí s nedostatočnou telesnou hmotnosťou alebo chudobnou chuťou, ako aj pre tých, ktorí sa zotavia po chorobe. Kurací vývar obsahuje napríklad látky, ktoré zmierňujú príznaky prechladnutia.
Kalórie v prvej miske sú menšie ako v smažených a dokonca aj dusených miskách a vo výživovej hodnote nie sú nižšie. To platí pre tých, ktorí chcú schudnúť.
© DepositPhotos
Recepty na lahodné polievky pre každý deň
Ak máte radi polievky a chcete variť nejaké nové - tento článok je pre vás. vydanie "Takže jednoduché!" pripravil výber najlepších polievok pre správnu výživu.
Polievková polievka
Zložky
- 2 litre vody
- 200 g mletého hovädzieho mäsa
- 100 g mrkvy
- 300 g zemiakov
- 100 gramov ryže
- 40 g zelenej cibule
- soľ, korenie podľa chuti
- bobkový list
- zelené na chuť
príprava
- Varte do vody, vložte do nej strúhanú mrkvu a zemiaky.
- Forma guľôčok.
- Keď sú zemiaky v polovici, pridajte na chuť maslovú guľku mletého mäsa a ryže, bobkový list, soľ a korenie.
- Niekoľko minút pred tým, než je polievka pripravená, pridajte nakrájané zeleniny a cibuľu. Bon appetit!
Syrová polievka
Zložky
- 1,5 litra vody
- 1,5 spracovaného syra
- 1 malá mrkva
- 1 malá cibuľa
- 4 stredne veľké zemiaky
príprava
- Brambory odlúpnite, nakrájajte na malé kúsky, pokryte vodou a varte.
- Stlačte mrkvu, jemne nakrájajte cibuľu, uhaste v rastlinnom oleji.
- Pridajte mrkvu na zemiaky s cibuľou a nakrájaným syrom.
- Zmiešajte polievku, kým sa tvaroh úplne nerozpustí vo vriacej vode. Soľ polievky podľa chuti. Varte 30 minút. Bon appetit!
Syrová a kuracia polievka
Zložky
- 400 g kuracieho filé
- 2 zemiaky
- 1 veľká mrkva
- 180 g spracovaného syra
- 2 l bujónu alebo vody
- zeleň
- bobkový list, hrášok na korenie
- soľ, korenie podľa chuti
príprava
- Kuracie prsia nakrájané na stredne veľké kocky.
- Rezané lúpané zemiaky nakrájame na kocky, mrkva v polkruhoch.
- Opečte filé v panve v malom množstve olivového oleja.
- Prineste vývar do varu, položte bobkový list a korenie, pridajte kockované kostičky.
- Znížte teplo a varte 7-10 minút.
- Pridajte zeleninu a varíme ďalších 10-15 minút.
- Rozložte roztavený syr v polievke, dobre premiešajte, aby sa syr úplne rozpustil.
- Pridajte soľ, korenie a nakrájané zeleniny. Miešajte a odstráňte polievku z tepla. Bon appetit!
Rastlinná polievka
Zložky
- 1 mrkva
- 1 cibuľa
- hrsť biele kapusty
- 1 čerstvá uhorka
- 3-4 rajčiny
- 0,5 papriky
- soľ na chuť
príprava
- Vyčistite a nakrájajte všetku zeleninu vopred.
- Potom začnite nakrájanú zeleninu do panvice v vrstvách: 1. vrstva - mrkva, 2. vrstva - cibuľa, 3. vrstva - kapusta, 4. vrstva - uhorka, 5. vrstva - paradajky, 6. vrstva - bulharčina korenie.
- Pokrývajte hrniec s vekom a zeleninu nakrájajte na nízkej teplote 25 až 30 minút vo vlastnom šťave. Ak je to potrebné, môžete pridať trochu vody.Potrebujte pravidelne.
- Potom nalejte obsah vriacej vody, solené, prineste do varu a vypnite.
- Polievka je pripravená. Podávajte s kôprom, petržlenom a kyslou smotanou. Môžete pridať strúhaný cesnak a korenie. Bon appetit!
Mliečna polievka so zeleninou
Zložky
- 1 l mlieka
- 400 g vody
- 400 g zemiakov
- 400 g karfiolu
- 100 g mrkvy
- 300 g zeleného hrášku
- 20 g masla
- soľ na chuť
príprava
- Rozstrihnite mrkvu na malé kocky, prejdite na polovicu normy oleja pred jej farbením.
- Rozložte kapustu na jednotlivé kvetenstvo.
- Ošúpané zemiaky nakrájame na malé kocky.
- Varte do mlieka, odstráňte penu.
- Pridajte vodu do varu, soľ, pridajte zemiaky a kapustu, po varení pridajte nahnevanú mrkvu.
- Ochuťte na nízkej teplote až do polovice, potom zdieľajte horúce mlieko a pripravte polievku na pripravenosť.
- Nakoniec pridajte zelený hrášok, nechajte varte a varte 15 minút.
- Vložte kúsok masla do misy s polievkou na vrchu. Bon appetit!
Recepty na polievky sú rôzne, takže môžete vyskúšať novú verziu zakaždým. Zvlášť dobré teplé polievky mrazivá zima. Prijmite tieto recepty a chutné a zdravé polievky vás počas chladnej sezóny zahrejú vašou rodinou!