Všetci tí, ktorí sa rešpektujú, robia domáce cestoviny. Aj keď ste nemali šancu navštíviť vlasť Leonarda da Vinciho, môžete ľahko variť skutočné talianske cestoviny v mojej kuchyni kedykoľvek počas roka.
Toto nie je tuk a nie ťažké jedlo. Recepty používajú čerstvé zdravé prísady a kombinácia bazalky a cesnaku otravuje a spôsobuje najchudobnejšiu chuť!
Syry cestoviny
Zložky
- 15-20 cherry paradajok
- 1 chilli paprička
- 300 g špagiet
- 4 polievkové lyžice. l. olivový olej
- 30 g tvrdého syra
- 3 cesnakové klinčeky
- 1 cibuľa
- 1 zväzok bazalky
- 400 ml vody
- soľ na chuť
príprava
- Umyte čerešňové paradajky a nakrájajte na polovicu. Olúpané cesnakové kotlety. Pod chili rozrezané na kruhy.
- Cibuľu nakrájame na polovicu a nakrájame na polkruhy.
- Vezmite širokú panvicu tak, aby cestoviny zapadli na dne. Vložte do nej suché špagety.
- Pridajte cibuľu, cesnak, korenie a čerešňu. Ale nelejte priamo na špagety a šírite sa po oboch stranách.
- Umyte bazalku a roztrhajte ju rukami, vložte väčšinu do panvice. Odložte niektoré listy, budú potrebné.
- Pridajte olivový olej, soľ a korenie podľa chuti.
- Naliate studenú vodu do hrnca.
- Zapaľte oheň a priveďte do varu. Počkajte 10 minút, kým sa nezmiešajú všetky zložky.
- Strouhaný syr nakrájajte priamo do panvice. Pridajte zvyšné listy bazalky a pár ďalších škvŕn soľou a korením. Za niekoľko minút cestoviny s paradajkami budú pripravené na podávanie.
Redakčná rada
Boli ste prekvapení, že špagetový recept je naplnený studenou vodou? Dobre Faktom je, že cestoviny varené v malom množstve vody majú významné výhody: v malom množstve vody špagety variť rýchlejšie a zostať al dente. Okrem toho cestoviny vyvíjajú škrob vo vode, takže vaše cestoviny doslova plávajú v jemnej omáčke.
Vďaka tejto metóde môžu byť cestoviny varené len za 4 minúty. Takýto recept zabezpečuje, že pasta nie je lepkavá alebo vlhká.
Za 15 minút budete mať hotovú cestovinu s vynikajúcou omáčkou v jednej panvici. Skutočná talianska večera za necelú polhodinu! Ak máte tajomstvo, ako variť cestoviny doma, podeľte sa o komentáre a povedzte svojim priateľom.
