Indickí ľudia sa stali slávnymi po celom svete za svoju závislosť na korenistom jedle. Takmer v každej miske pridávajú svoju podpisovú zmes korenia - kari. Len málo ľudí vie, že slovo curry má niekoľko významov: je to názov listov indickej rastliny - Murai König, rovnako ako názov korenia, omáčky a jedlá pripravené s ním.
© DepositPhotos
To je veril kari - skutočný sklad úžitkových látok a stopových prvkov. Všetky zložky tejto koreniny sú mimoriadne prospešné pre naše telo: kurkuma poskytuje vynikajúcu prevenciu rakoviny a senilnej demencie, kmín posilňuje imunitný systém, kardamové semená zlepšujú trávenie a fenykl dodáva kyselinu listovú.
© DepositPhotos
Na regáloch našich obchodov a supermarketov nájdete veľa druhov kariových korenín. V skutočnosti neexistuje referenčný recept na jeho prípravu. Výrobcovia mazania sa naučili zmeniť recept a prispôsobiť chuť korenia určitému regiónu.
Preto nie je prekvapujúce, že sa môžete stretnúť s európskymi alebo americkými kari korením. Ale ako rozpoznať kvalitný produkt medzi najrôznejšími koreňmi? vydanie "Takže jednoduché!" ti poviem!
Bohužiaľ, vo vzhľade nie je možné rozlíšiť falošný. Len kúpou balíka kari môžete stráviť trochu skúseností: rozpustite malé množstvo korenia vo vode a pozrite sa na reakciu. Ak sa na povrchu vody objavili biele škvrny - produkt pochybnej kvality. Ak je voda rovnomerne sfarbená jasne žltá, korenie je dobré pre ľudskú spotrebu.
© DepositPhotos
Byť 100% istý v kvalite kari korenie, môžete si to sami vyvarovať. Mimochodom, ľudia v Indii variť kari tesne pred varením pikantného jedla.
Uchovávajte korenie na tmavom, chladnom mieste, najlepšie v sklenenej nádobe. Nezabudnite sa dozvedieť o koreniach, ktoré ovplyvňujú našu náladu!
