Ako piecť bravčové mäso v rúre

Chcete vedieť, ako nemecká šľachta jedla v stredoveku? Potom by ste sa mali pokúsiť variť "Norimberské bravčové mäso" pečené v rúre v pive.

Nový manžel môjho suseda je rodený Nemec a bol to on, ktorý so mnou zdieľal túto úžasnú metóda pečenia, Pri príprave Hans povedal mimochodom v dobrom ruštine, že to bolo ako pečené bravčové mäso už v štrnástom storočí a slúžilo výlučne na ušľachtilý stôl.

© DepositPhotos

Iba v pôvodnom receptúre sa šafran stal jedným z prísad a mäso bolo pečené v rúre.

A teraz, možno z dôvodu jeho lásky k hospodárnosti a nedostatku kachlí v bytoch, moderný Nemci prispôsobili recept na našu realitu trochu. V dôsledku toho sa mäso ukáže byť mäkké, mierne solené a jeho chuť je jednoducho vynikajúca, pravdepodobne to isté ako pred stovkami rokov.

A dnes je znenie "Takže jednoduché!" vám povie, ako na varenie "Norimberské bravčové mäso"! Šikovný recept na pečenie mäsa na dovolenku a nielen.

© DepositPhotos

Ako piecť bravčové mäso v rúre

prísady

• 800 g bravčového mäsa
• 5 cibule
• 50 g sušených marhúľ
• 50 g sliviek
• 50 g hrozienok
• 1 polievková lyžica. tmavé pivo
• 4 polievkové lyžice. l. olivový olej
• 2 bobkové listy
• 20 ks. čierne korenie
• soľ na chuť
• paprika na chuť

© DepositPhotos

príprava

1. Vezmite kúsok bravčového mäsa, opláchnite ju a vysušte uterákom a potom maste mäso soľou a paprikou.

   

2. Nechajte mäso marinovať v chladničke po dobu najmenej 8 hodín.

   

3. Teraz choďte na plnku na mäso. Cibuľa čistite a nakrájajte na veľké krúžky, hrozienka, sušené marhule a slivky s vriacou vodou.

   

4. Keď je mäso dobre marinované, rozrežte ho na 12 plátkov, znova osolené a potom na miesto rezu prášok s paprikou. Na každý kúsok mäsa položte 2 hrášok a cibuľové krúžky.

   

5. Formulár na pečenie (mám štvorec), mastnotu s olivovým olejom. Vložte mäso a cibuľový akordeón, navyše znova mačte olivovým olejom.

   

6. Rovnomerne rozdelené sušené marhule, hrozienka a slivky v celom mäse. Vyplňte bravčové s pivom, nezabudnite pridať bobkový list.

   

7. Vložte misku do rúry, predhriate na 180 stupňov a pečte asi 120 minút. Pravidelne vyhľadajte v rúre, aby ste zistili, že mäso nie je spálené. Keď sa objaví kôra, znížte teplotu.

   

8. To je to, že "Norimberské bravčové mäso" je pripravené. Bon appetit!

   

Redakčná rada

Mnoho ľudí chce nahradiť klobásu s výrobkami, ktoré neobsahujú farbivá, konzervačné látky a iné umelé prísady. Jeden taký prírodný produkt je trhavý.

Navrhujem, aby ste sa naučili skvelý spôsob pečenia sušeného bravčového mäsa doma. Recept je veľmi jednoduchý!

Použitie piva ako omáčky na bravčové mäso je vynikajúcim nálezom, pretože vďaka tomuto jednoduchému triku sa mäso ukáže ako veľmi jemné a získava jemnú arómu chleba. Zároveň zmizne zápach alkoholu.

Bravčové pečené v pive V ideálnom prípade je kombinovaná so surovou zeleninou, takéto mäso sa môže podávať aj so šalátom alebo so zeleninou.

Zdieľajte článok so svojimi blízkymi, ktorí milujú bravčové mäso.