Spôsoby variť vajcia

Vaječné pokrmy ľahko pripraviť, a to sú oni, ktorí často ušetria z hladu v ranných ospalých spěch. Zdá sa, že je ťažké pripraviť vajcia? Kúpené, varené alebo vyprážané. Mnohí kuchári však robia nepríjemné chyby, čo má za následok chuť a dokonca aj pokazené jedlo.

© DepositPhotos

Tento produkt môžete pripraviť niekoľkými spôsobmi: všetkými druhmi míchaných vajíčok, vajíčkov, ovocia, vajec ... A každé jedlo má vlastné triky na varenie. vydanie "Takže jednoduché!" vám povie najčastejšie chyby v procese varenia vajec.

Spôsoby variť vajcia

1. Liatinová panvica
   Fritovanie vajec v liatej panvici - najčastejšie chyba hostesky. Všetkým kuchárom sa odporúča, aby túto kuchynskú prípravu nebrali, inak tretinu vajec zostane prilepené na dno misky. Aby ste tomu zabránili, je potrebné vylievať veľa oleja, čo zkazí chuť jedla a nie je veľmi užitočné.

   Je lepšie variť omeletu v tanieri s nelepivým povlakom. K dispozícii sú aj panvice na varenie míchaných vajec a omeletu.

   © DepositPhotos

2. Silný požiar
   Vajcia sa pripravujú rýchlo, takže to nerobte pri vysokej teplote. V opačnom prípade budú vaše míchané vajcia suché a bez chuti.Bude správne ohriať panvicu na stredné teplo a potom do nej naliať hmotu. Potom budete musieť ďalej znížiť tepelné varenie pri mierne nízkej teplote vám umožní dosiahnuť rovnomerne pražené jedlo.

   © DepositPhotos

3. Miešanie v panve
   Mnoho ľudí najprv prelomí vajcia do panvice a potom ich zmieša so špachtľou. To je zlé. Najskôr musíte vajcia vtlačiť do samostatnej misy a potom vylejeť do panvice. V opačnom prípade sa mleté ​​vajcia ukážu ako neatraktívne a hrudkovité. Ale aby sa tvrdé kôry netvorili na míchanom vajcia, je potrebné, aby sa čas od času obrátil na druhú stranu.

   © DepositPhotos

4. Pridávanie octu
   Mnoho receptov vajcia vyžaduje predbežné pridávanie do vody na varenie malého množstva octu na urýchlenie procesu varenia. V rade je nejaká pravda. Ale je lepšie pridať ocot priamo na vajcia: rozbiť vajce do šálky, pridajte ocot a potom ho nalejte do vody. Takže proces varenia skutočne urýchli.

   © DepositPhotos

5. Teplota vody
   Veľmi dôležitá je teplota vody. Ak chcete uvariť vajcia, voda by nemala byť vriaca, ale jednoducho horúca.V opačnom prípade existuje pravdepodobnosť prasknutia bielkovín a žĺtkov. Ale s nedostatočnou horúcou vodou sa žĺtok môže oddeliť od proteínu.

   Ak chcete uvariť varené vajcia, nemali by sa vkladať do vriacej vody. Často vezmeme vajcia z chladničky a kvôli silnému teplotnému rozdielu škrupina škrtí. Kuchári odporúčame, aby panvicu odstránili z tepla po vriacej vode. A zvyšných 10 minút držte výrobok v horúcej vode. Jeho teplota je dostatočne vysoká na to, aby vajcia do stavu pripravenosti, ale súčasne ponechajte žĺtok mäkký a voľný.

   © DepositPhotos

6. Pridaná soľ
   Pri väčšine jedál sa pred varením hodí soľ do vody. Ale v prípade vajcových vajec toto pravidlo neplatí. Soľ môže zničiť štruktúru vaječného bielka. Preto je potrebné tieto vajcia po varení, tesne pred podávaním.

   © DepositPhotos

7. Čerstvosť vajec
   Je jasné, že nikto nebude variť rozmazané vajcia. Čím bližší je dátum vypršania, tenší a menej viskózny proteín. Preto by sa mali používať varené vajcia a vajcia, ktoré nie sú dlhšie ako 3 dni. Môžete smažiť všetky.

   © DepositPhotos

8. Budem jesť neskôr
   Varela ste mäsitá vajcia, ale rozhodla sa ju za 5 minút. Samozrejme, že ju nechala v panvici, aby sa nevychladla. Toto je bežná a veľká chyba. Na horúcej panvici bude vajcia naďalej varené, a to sušené. Aby ste konečne nakŕmili lahodné a teplé míchané vajcia, musíte ich premiestniť na taniere a zakryť fóliou.

   © DepositPhotos

Toto sú najčastejšie chyby spôsobené varením vajec. Ak chcete potešiť skutočne chutné pokrmy, pokúste sa odstrániť tieto chyby. Treba však pripomenúť, že vajcia by sa nemali spájať s určitými jedlami.

Od dávnych čias sa vajcia nielen konzumujú, ale používajú sa aj na zistenie poškodenia.

Povedzte nám v komentároch, ak robíte niektorú z týchto chýb. A tiež zdieľať článok so svojimi priateľmi v sociálnych sieťach!

Fotografie ukážky.