sneznoe.com

Capelin obľúbené jedlo z námorníkov Čierneho mora



Capelin obľúbené jedlo z námorníkov Čierneho mora /  kuchyne

Shkara je pomerne staré jedlo vynájdené rybármi Čierneho mora. Je pripravený veľmi rýchlo, ale ukazuje sa len vynikajúca chuť.

Často je mierka označovaná ako pochúťka z ryby a to je pravda! Príprava škály rýb s mastným a citlivým mäsom, najlepšie s najmenším množstvom kostí.

© DepositPhotos

Existuje toľko receptov tohto jednoduchého jedla, ako rybárske shawands idú na more každý deň. Hlavnou podmienkou sú čerstvé malé ryby (stavridy, modrú ryby, červené parmice, kapucín, baltský sleď, tmavej).

Pre tých, ktorí nežijú v blízkosti veľmi modrého mora, najdostupnejšie bude najčerstvejšia hľuzovka. Preto sa z neho pripravíme. Mimochodom, vedeli ste, že hniezdo patrí k rodine hrdých lososov?

© DepositPhotos

Vzhľadom k veľkému počtu ostatných členov rodiny sa môže pochváliť záznamom jódu a vitamínu B12. Selena v kaplnke je asi 10 krát viac ako v mäse!

Mnohí odmietajú variť túto užitočnú rybu, pretože je malá a neporiadok s tým je príliš znepokojujúci. Našťastie náš recept na hľuzu je čo najjednoduchší!

Shkara z korušky polárnej

prísady

  • 500 g hľuzovka
  • 2 cibuľa
  • 1 polievková lyžica. silný čaj
  • 1 polievková lyžica. l. citrónová šťava
  • 1 hodinal. čierne korenie
  • 1 lyžička cukor
  • 1 lyžička soľ
  • 100 ml rastlinného oleja
  • bobkový list podľa chuti

príprava

  1. Umyť hľuzu vo vode. Ak chcete vyčistiť ryby a odrezať hlavy, klasický recept zakazuje (zdá sa, skutoční námorníci jednoducho nemajú čas na takéto drobnosti). Ale ak ste zmätení, môžete ryby vyčistiť.
  2. Cibuľu nakrájajte na polkruhy.
  3. Vložte ryby do panvice alebo panvy takto: vrstvu rýb, vrstvu cibule a časť bobkového listu, vrstvu rýb a tak ďalej. V niektorých receptúrach sa na cibuľu pridávajú paradajky a paprika.
  4. Vložte soľ, cukor a korenie do samostatnej misy. Pridajte citrónovú šťavu, horúci čaj a miešajte, kým sa úplne nerozpustí soľ a cukor.
  5. Oblasti nalieva ryby a rastlinný olej. Zakryte viečko, priveďte k varu na vysokej teplote a potom na najslabšie a jatočné telá 10-15 minút. Capelin je veľmi mastný a mäkký, pre ostatné ryby to môže trvať dlhšie.
  6. Existujú ryby, môžete dokonca aj s kosťami. Sú mäkké a zdravé. Kvapalina, v ktorej bola hľuzovka upadnutá, bola tiež veľmi chutná. Teraz viete ako variť šupinkovú stupnicu, Bon appetit!

Ak neustále v ponuke pridáte hrniec, ktorý vám poskytne telo potrebné množstvo prírodného jódu, môžete bezpečne vyhnúť mnohým ochoreniam štítnej žľazy.

A ako uvádzajú štúdie, nasýtené mastné kyseliny s kapelínom pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu v krvi a zmiznutie plakov na stenách krvných ciev.

"Takže jednoduché!" ponúka kuchári makrely, ktoré ochutná nie horšie ako červené ryby. A tajomstvo tohto jedla je v pikantnej marinade, ktorá odhaľuje chuť rýb špeciálnym spôsobom.

Ak si myslíte, že varenie plnené rýb je ťažké, rýchlo som vás odradila. Plnené ryby v Odese sú pripravované veľmi jednoducho, ale vždy s repou. Pre šikovnú slávnosť táto špeciálna misa perfektne padne!