Každý turista, ktorý kedy bol v Nemecku, určite vyskúšal slávne Bavorské klobásy, Toto úžasné pivné občerstvenie poháňa aj tých najhorších odporcov alkoholu. Najlepšie sú považované vaysvursty - biele klobásy.
Bavorské klobásy
Vyrábajú sa zo zmesi mletého mäsa z teľacieho a bravčového mäsa, ktoré je ochutené aromatickými bylinkami a zhutnené do prirodzeného obalu (bravčové ryby). Je potrebné poznamenať, že po varení nie je zvykom jesť párky s plášťom, pred použitím je opatrne odstránené. Pokúste sa variť Weisswurstou podľa nášho receptu, budete príjemne prekvapení!
prísady
- 600 g teľacieho mäsa
- 300 g bravčového mäsa
- 400 g bravčového tuku
- 1 lyžička soľ
- 1/2 lyžičky čierne korenie
- 1/2 lyžičky rozdrvený kardamom
- 300 g ľadu
- 1/2 lyžičky sušená citrónová kôra
- 50 g petržlenu
- 100 g bravčovej kože
- 100 g cibule
- olúpané bravčové mäso
príprava
- Varenie bravčovej kože a cibule, potom preskočte všetko cez mlynček na mäso alebo rozomlejte v kombinácii.
- Preskočte mäso (teľacie a bravčové) cez mlynček na mäso spolu so 150 gramami ľadu.
- Samostatne nakrájajte slaninu.
- Zmiešajte v hlbokej miske sardinky, mleté mäso, petržlen, chuť, korenie a zvyšnú polovicu ľadu.
- Varenie z bravčového mäsa s mletým mäsom.
- Varenie párky v horúcej, ale nie vriacej vode počas 15-20 minút. Potom ochlaďte párky v studenej vode. Môžete tiež grilovať párky na grilovacom kryte, keď ich predbežne namazate pomocou adjiky.
Užite si jedlo! Nezabudnite zdieľať tento recept s mäsovými pokrmmi s priateľmi.
