Perlový jačmeň - olúpané a mleté celé zrná jačmeňa. A dostala meno kvôli podobnosti so sladkovodnými perlami.
Jačmenná kaša teraz nezabudnuteľne zabudnutá, a napriek tomu bola známa už od dávnych čias. Po dlhú dobu v Rusku sa to považovalo za výlučne kráľovské jedlo, ktoré bolo pre bežných ľudí nedostupné. Varené zvláštnym spôsobom s mliekom, to bola obľúbená pochúťka Petra I.
Jačmeňová kaša je najcennejším zdrojom živín potrebných na plné fungovanie tela a šampióna medzi obilninami v zbere minerálov (vápnik, draslík, železo, meď, mangán, zinok, molybdén, nikel, kobalt, stroncium, chróm, jód, bróm, fosfor).
Perlový jačmeň obsahuje veľa lyzínu - aminokyselinu, ktorá sa aktívne podieľa syntéza kolagénu, Ale on je ten, kto drží pokožku pružný, elastický a spomaľuje proces tvorby vrások! Vďaka lyzínu, bohatej minerálnej kompozícii, vitamínom skupiny B, ako aj A, PP, E, perlový jačmeň sa dá nazvať kašou krásy a zdravia.
Pravidelné používanie obilnín z perličkového jačmeňa pomáha nielen udržiavať krásu pokožky, ale aj schudnúť! Výživný, ale nízkokalorický výrobok je bohatý na vlákninu, ktorý je potrebný na normálnu intestinálnu pohyblivosť, ako aj na bielkoviny.
Krupica sa otvorila a mala všetku vôňu a výhody jačmeň správne variť, Pred varením namočte cez noc, nalejte 1 šálku obilnín s 1 litrom vody. Ráno vylejte vodu, namočte krup s opláchnutím a nalejte 2 litre mlieka ohriateho na 40 ° C. Varnú kašu priveďte do varu bez veka a potom varte na vodnom kúpeli pod vekom 3 hodiny.
Krásna béžová farba a čarovná chuť pečeného mlieka vám povedia o pripravenosti kaše. Nebojte sa dlhého varu, pretože jačmeň vyžaduje okamžitú prítomnosť iba v počiatočnej fáze a potom sa skutočne pripravuje!
Správne zvárané jačmeň doslova topí v ústach, je to potešenie pre tých, ktorí kedysi skúšali jačmennú kašu, varené v zhone!
A ako sa cítite o jačmeni? Zdieľajte viac v komentároch!
