Chrumkavé na vonkajšej strane a neuveriteľne jemné na vnútornej strane ... pečené zemiakyvarené podľa tohto receptu. Vynikajúci kuchári si všimli úžasnú vlastnosť: po zmrazení sa hľuzy zemiakov stávajú oveľa chutnejšie ako zvyčajne. Tento pokrm som už varioval už mnohokrát a chcem pridať vlastný trik: urobiť pečené zemiaky neuveriteľne voňavé, pridať čerstvý cesnak a rozmarín na olej.
Mrazené zemiaky
Zložky
- 1 kg zemiakov
- 100 ml slnečnicového oleja
- 1/2 lyžičky soľ
príprava
- Brambory odlúpnite a dôkladne opláchnite hľuzy vodou.
- Nalejte vodu do panvice a nechajte tekutinu vrieť. Umiestnite zemiaky do nádoby s vodou. Po opätovnom varení ho variť asi 6-8 minút. Potom odstráňte zemiaky a nechajte ich vychladnúť.
- S okrajom noža urobte malú mrežu na každej hľuzy.
- Pripravené zemiaky pokryte lepiacou fóliou alebo zabaľte do plastového vrecka. Potom umiestnite hľuzy do mrazničky na 1 hodinu.
- Po určenom čase odstráňte zemiaky z mrazničky a umiestnite ich do misky alebo do hlbokej nádoby na pečenie.Do nádoby pridajte slnečnicový olej a hľuzy dobre v ňom.
- Predhrejte rúru na 180 stupňov a pečte zemiaky 30-40 minút, až kým nebude hnedá. V procese uisťovania o tom, obrátiť hľuzy na druhej strane.
Po varení musíte ihneď odstrániť zemiaky z nádoby rastlinným olejom. Vnútri hľúz sú jemné a drobné, a vonkajšie sú krehké. Takéto zemiaky sú ideálne pre mäsové jedlá ako prílohu!
A čo neobvyklý recept na varenie zemiakov viete? Nezabudnite zdieľať svoje kulinárske schopnosti s ostatnými čitateľmi!
