Mnohí z nás zvažujú sleď pod kožuchom jedným z centrálnych jedál na novoročnom stole. Ako sa hovorí, bez nej nie je udalosť udalosťou a dovolenka nie je dovolenka. Napriek jednoduchosti zložiek a prípravy je "kožušinový kabát" považovaný za jedno z najstarších tradičných jedál.
Po prvýkrát sa na silvestrovskom veku v roku 1919 prezentoval sleď pod kožuchom. Podľa legendy sa ľudia v taverniach obchodníka Anastasa Bogomilova často opili a začali bojovať. Preto jeden z jeho kuchárov, Aristarkh Prokoptsev, prišiel s nezvyčajným vydareným pokrmom. Návštevníci na nich čistili menej a v dôsledku toho bojovali menej a rozmaznaným majetkom.
V tejto miske slede symbolizoval proletárov, zemiaky a cibuľu - roľníkov a červenú repu - bolševický banner.
Každý má vlastný recept na slede pod kožušinovým kabátom, ale pre vás sme pripravili neobvyklý spôsob. Prevziať a pripraviť naozaj niečo neobvyklé pre dovolenku!
Sleď pod kožušinovým kabátom "Novoročné sviečky"
Zložky
- 6 plátkov ražného chleba
- 150 g repy
- 1/4 citróna
- 6 polievkových lyžičiek. l. majonéza
- soľ (štipka)
- mletý koriander (štipka)
- 1 solené sleďové filé
- 1,5 lyžičky. želatína
- 70 ml vody
príprava
- Želatinu nalejte studenou vodou.
- Rozvláknite repu, odlúpnite a nakrájajte na kusy.
- Vložte repu do mixéra, pridajte majonézu a koriandr, trochu soľte. Zmiešajte ingrediencie do stavu zemiakov.
- Stlačte citrónovú šťavu a pridajte ju k hmotnosti. Vyskúšajte zemiaky na chuť. Mala by byť sladká a kyslá.
- Zahrejte trochu želatínu, nezabudnite ju rozmiešať a pridajte do pyré. Znova zapnite mixér a porazte všetko, až kým nebudete mať k dispozícii ponuku.
- Rozstrihnite guľaté kusy chleba.
- Plátky sleďov sledoviek položte na vrch.
- Dajte na vysoké krúžky dezert na dno chleba. Nalejte mäsa červenej repy. Ak nemáte takéto zariadenie, použite obvyklý hustý súbor. Miesto kĺbov páska scrapie alebo zošívačka.
- Vložte na chladnom mieste najmenej hodinu. Dôležité: musíte odstrániť krúžky tesne pred podaním! Ak je to žiaduce, namažte hornú vrstvu tenkou vrstvou rastlinného oleja.
Ozdobte "novoročné sviečky" s plátkami citróna. toto tradičný šalátvarené novým spôsobom pravdepodobne poteší každého.
Zdieľajte so svojimi priateľmi tento nádherný recept na sleď pod kožuchom!
