Pigodi, alebo varené korenie manti, je neuveriteľne uspokojujúce a chutné jedlo. Je škoda, že recept na tieto koláče je známy len málo, pretože pygodi sú veľmi šťavnaté a chutné.
Dnes vydanie "Takže jednoduché!" vám ponúka recept na fajčenie parné koláče, To môže byť trochu odlišné od pôvodnej receptúry národnej kórejskej kuchyne, ale táto možnosť varenia je tiež hodná pozornosti.
Ako variť chlpatý
Prísady pre cesto
- 800 g pšeničnej múky
- 300 ml mlieka
- 100 ml vody
- 1 lyžička cukor
- 1 lyžička soľ
- 9 g suchých kvasníc
Zložky na plnenie
- 1 kg mletého mäsa (najlepšie je použiť zmes bravčového mäsa a hovädzieho mäsa)
- 150 g reďkovky
- 150 g červenej cibule
- 300 g bieleho kapusta
- 1 lyžička soľ
- 1 lyžička čierne korenie
- 1/2 lyžičky mletý koriander
- 100 g zelenej farby
- 2 strúčiky cesnaku
Zložky na omáčku
- 50 ml sójovej omáčky
- 1 lyžička ocot
- 1/4 lyžičky čierne korenie
príprava
- Mierne zahrejte mlieko, potom pridajte cukor, droždie a dobre premiešajte. Keď kvasinka začne pôsobiť, pridajte teplú vodu a soľ.
- Do zmesi pridajte múku a mieste cesto.
- Potom pokryte cesto a dať mu čas na vyvýšenie.Po chvíli rozdrviť cesto a nechať ho opäť stúpať. Postupujte takto dvakrát, potom položte cesto na stôl a mieste, až kým nebude hladké.
- Teraz pokračujte v príprave náplne. Použite mleté mäso alebo mäso, nakrájané na malé kúsky. Stlačte reďkovku na hrubom strúhadle a jemne nakrájajte cibuľu, kapustu, cesnak a zeleninu. Pridajte korenie a premiešajte všetky zložky.
- Zložte cesto do klobásy a rozdeľte ho na 20 rovnakých častí. Rolovať každý kus do guľatého koláča, vložte malé množstvo plnenia do stredu.
- Pripojte stred a potom okraje koláča.
- Umiestnite prasiatko na predolejovaný parník. Pripravte chutné koláče 40 minút po vriacej vode.
- Zmiešajte všetky ingrediencie pre omáčku a podávajte výlučne kórejské koláče.
Pripravte si túto vynikajúcu ázijskú jedlu na večeru, Vaša rodina bude potešená!
