Botulizmus je infekčné toxické ochorenie, ktoré je často smrteľné a nezávisí od zdroja infekcie. Súhlasím, už desivé. Viac - viac: príčinou botulizmu sú výrobky - bielka, konzervované jedlá, vrátane domácich.
Názov "botulizmus" pochádza z latinského slova botulos - klobása. Klobása znamená domácu klobásu - údenú alebo pečeňovú klobásu v škrupine prírodného čreva. Príčinou infekcie sú zle čistené črevá, v ktorých dochádza k dozrievaniu mäsa.
Baktérie spôsobujúce botulizmus žijú v pôde. Z pôdy spolu s jedlom vstupujú do čriev zvierat, ktoré sa živia čokoľvek. Týmto spôsobom, zdroj botulizmu môže byť čokoľvek, čo má kontakt so zemou. Po prvé, mäsové výrobky. Po druhé, všetky ostatné, ktoré neboli podrobené správnemu tepelnému spracovaniu. Nebezpečné produkty zahŕňajú ryby, bobule, zeleninu, ovocie. Udržujte zoznam sami.
Hermeticky uzavreté výrobky, ktoré sú zle premývané alebo nie sú varené, začínajú hromadiť nebezpečný toxín rýchlejším tempom. Podmienky, za ktorých vzduch nepríde k baktériám, sú pre nich najpriaznivejšie, a preto sa konzervácia stáva mnohonásobne nebezpečnejšou po tom, ako sú pevne zvinuté.Vákuové balenie, voskové kôry na syre a klobásach - to všetko možno pripísať nebezpečným miestam akumulácie baktérií.
Botulotoxín je jedným z najsilnejších jedov na Zemi. Pre porovnanie: je to štyristo tisíckrát nebezpečnejšie chrobák jed, Ale zhroutí sa, keď teplota stúpa na 50-60 stupňov. Takáto teplota sa ľahko destiluje pri varení alebo varení v hrnci. Záver: všetky produkty, ktoré sa môžu vznietiť, by mali byť v ohni. A čím dlhšie, tým lepšie, ak nie na úkor chuti.
Botulotoxín neovplyvňuje vzhľad produktu. Jeho chuť, vôňa, farba ostáva nedotknutá. Dokonca ani opuch plechoviek sa vždy neprejavuje. Takže bez laboratórnych testov nie je možné odlíšiť infikovaný výrobok od čistého produktu!
Hnačka a vracanie s botulizmom nie sú vyslovené. Na rozdiel od iných intestinálne infekcie, v ktorom človek môže niekoľko dní vypláchnuť, tu sa črevo nestane. Naopak, akoby vybledne - trávenie sa zastaví.
Botulizmus sa vyznačuje príznakmi silného toxický šok, Človek je slabý, letargický. Jeho vízia sa začína zhoršovať: objavuje sa rušenie, ktoré tu predtým neexistovalo.Obraz pred vašimi očami sa môže začať zdvojnásobovať alebo prerastať tieňmi. Keď začne počuť hlas na infikovanej osobe a dýchanie sa stáva ťažké, nie je možné oddialiť viac - musíte naliehavo zavolať sanitku.
Pred príchodom lekárskeho tímu je jedinou záchranou výplach žalúdka. Potrebujete piť vodu z litrov priamo z kohútika, pretože v tomto prípade už nie je čas na varenie. Musíte dať veľký klystýr, neustále spôsobiť zvracanie, slovom, nedovoľte, aby toxín prenikol do krvi ešte ďalej a udrel mozog. Zostáva nádeje pre lekárov.
Jediná vec, ktorá môže ochrániť vás a vašich blízkych pred botulizmom, je správne tepelné ošetrenie všetkého jedla, ktoré ide do úst. Sušené, údené ryby, odstreďovanie, zoštíhľovanie remeselnej starostlivosti zabudnite a vyhoďte. Cook všetko ostatné: variť, jatočné telá a smažiť. Potom nebudete musieť vykonať výplach žalúdka, ležať pod kvapkaním a podstúpiť iné škaredé postupy, ktoré pomáhajú s botulizmom v jednom prípade z troch.
