Slovo "julienne" neznamená jedlo, ale iba metóda rezania prísady pre polievky alebo šaláty. Výrobky sú nakrájané na prúžky, aby sa jedlo mohlo jesť bez nôž, ale v ruskej kuchyni sa slovo dlho používa ako názov nádhernej hubovej pochúťky.
Julien bude vynikajúcou alternatívou k mäsovým pokrmom, dokonca aj na slávnostnom stole. dnes "Takže jednoduché!" Pripravil som pre vás recept na vynikajúce žampiony julienne. Uistite sa, že to uložíte, pretože v hubách veľa bielkovín a minerálov a málo kalórií.
Champignon Julienne
prísady
- 500 až 600 gramov šampiňónov
- 3 cibuľa
- 150 g ghee
- 2-3 polievkové lyžice. l. olivový (slnečnicový) olej
- 500 ml kyslej smotany
- 100 g tvrdého syra
- soľ, korenie - na chuť
príprava
- Vypláchnite huby, osušte ich na papierovej utierke a odrežte alebo odlomte nohy. Nepotrebujete ich.
- Nakrájajte huby na tenké prúžky, cibuľu na malé kocky a nastrúhaný sodný syr.
- Smažte cibuľu v masle až do zlatohnedej, potom huby. Ak nie je dostatok oleja, pridajte olivový alebo slnečnicový olej. Keď sú huby vyprážané, pridajte 2 polievkové lyžice. l. múku a dôkladne premiešajte.
- Pečieme huby s múkou niekoľko minút a nalejeme do zakysanej smotany.Ak je omáčka hustá, pridajte trochu mlieka alebo kyslej smotany na požadovanú konzistenciu kvapalnej kyslej smotany. Pripravená omáčka v kokotoch.
- Posypte syr na vrchole a pošlite na pečenie počas piatich minút v peci vyhrievanej na 250 stupňov až do zlatohnedej.
Julien je jedlo, ktoré stojí za to učiť sa variť pre každú hostiteľku. Je dokonalý ako slávnosť pre slávnostný stôl, a môžete rýchlo urobiť, ak sú návštevníci prekvapení!
