Bez tohto jedla je kuchyňa na východe ťažko si predstaviť. Zvyčajne ide o malé klobásy vyrobené z mletého jahňacieho mäsa s korením, vyprážané na špízach. Neuveriteľne chutné!
Ale aj v mestskom byte, bez uhlia a špíz, môžu byť aj kebaby varené. "Takže jednoduché!" ponúka skúsiť! Recept je elementárny, len zblúdil nebude zvládnuť, ale tajomstvo chuti - v sadách korenín.
Kebab v panvici
S výberom dobrého skopového mlieka v niektorých regiónoch je to tesné, a preto odporúčame použiť hovädzie mäso, najmä ak to umožňujú národné tradície.
Zložky
- 700 g hovädzieho mäsa (môžete pridať bravčové mäso)
- 4-6 žiaroviek (v závislosti od veľkosti)
- 1/4 lyžičky korenie (mletý čerešňa, chmeľ-suneli, mletý koriander, mletý čierny korenie)
- banda čerstvého koriandra
- banda čerstvej petržlenovej vňate
- 4-5 listov tenkej pity
- rastlinný olej
- soľ
Zloženie pre Nakladanie cibule
- 2 cibuľa
- 0,5 lyžičky. cukor
- štipka čierneho korenia
- soľ
- 3-4 Čl. l. víno alebo jablkový oct
príprava
- Najprv musíte vyčistiť mäso zo všetkých nepotrebných filmov a žíl. Pripravené mäso, môžete preskočiť mlynček na mäso alebo vzdávať hold tradícii a ručne nakrájať mäso. Majstri hovoria, že tak kebab chutí lepšie!
- Nakrájajte jemne jemne cibuľu.Ak môžete, polovica obilia ryže. Časť lúča koriandra je tiež mletá. pridať cibuľa, bylinky, korenie a soľ na chuť v náplni. Dôkladne mieste, umiestnite do uzavretej nádoby a pošlite ju do chladničky na hodinu.
- Samostatne nakrájajte 2 cibule do polkruhov, nalejte ocot, pridajte korenie, cukor, soľ, zamiešajte a nechajte marinovať.
- Squash kebab v tvare klobásy na mokrej doske s mokrými rukami.
- Domáce kebaby sú perfektne pečené na elektrickom grile alebo grilovanej panvici s rebrovaným dnom. Namočte povrch rastlinným olejom a nechajte ho zahriať. Po dosiahnutí požadovanej teploty (kvapka vody sa rozmrzne a vyparí), vložte kebaby do panvice a smažte zo štyroch strán na 3-4 minúty.
- ostatné koriandro a petržlen jemne nakrájajte. Nakrájajte cibuľu (môžete dokonca umyť, aby ste odstránili nadbytočný ocot). Zmiešajte zeleninu a cibuľu pridaním štipky korenia.
- Pita listy nakrájajte na rovnaké časti. Šírka jedného kusa by mala byť približne rovnaká ako dĺžka klobásy.
- Vložte lyžicu zeleniny a cibule na každý list pita chleba, potom cez kebab a roll to. Nechajte na chvíľu piť, aby sa namočil v šťave hlávkového šalátu a arómu praženého kebabu!
Podávajte domáci kebab na širokom tanieri, zdobené petržlenovými listami.Jedlo je vhodné len s vašimi rukami, ideálne v kombinácii s vyprážanými baklažánmi, hubami alebo pečenými zemiakmi ... Jedna vec je istá: ľudia sú s touto jedlo spokojní!
Spoľahnite sa s priateľmi s najviac voňavými jedlami, zdieľajte s nimi recept!
