Vzduch marshmallows doma. Vaše úsilie nebude ponechané bez povšimnutia!

Marshmallow alebo "mormyshkas" sú vzdušné sladkosti, niekedy nazývané ibištek, Niektorí ich porovnávajú s takou bežnou sladkosťou, podobne ako marshmallow, ale ich recepty sú trochu iné ...

Ak je to možné, tradícia pridávania marshmallows do šalátov a dezertov, rovnako ako zdobenie koláčov nás dosiahol. Čo povedať o pečení vzdušných a voňavých kúskov na oheň počas piknik! Navrhujeme, aby ste sa pokúšali urobiť lahodný s vlastnými rukami. Bude to len inšpirácia a trochu trpezlivosti!

Marshmallow doma

Zložky

• 750 g cukru (350 g pre sirup a 400 g pre marshmallow)
• 400 ml vody (150 ml pre sirup a 250 ml pre marshmallow)
• 25 g želatíny
• 1/4 lyžičky sóda
• 2 g kyseliny citrónovej
• 0,5 lyžičky. škrob
• 1/4 lyžičky soľ
• 0,5 lyžičky. práškový cukor

príprava

1. Najprv musíte variť invertný sirup, Rozpustite cukor v horúcej vode, pridajte k varu po pridaní kyseliny citrónovej.

   Panvicu zakryjte viečkom a varíme sirup približne pol hodiny pri slabom ohni.



2. Po trochu ochladení sirupu pridáme sódu rozpustenú v 1 lyžičke. vody a vložte do varu. Nebojte sa pena, ktorá sa vytvorila - za pár minút zmizne, nezabudnite miešať zmes!

   Výsledok vašej práce by mal byť podobný medový sirup s príjemnou vôňou.



3. Teraz je čas ísť na marshmallow sám: v pol pohári vody rozpustiť želatínu a nechajte ju na 15-30 minút. Mala by sa zväčšiť.

   V tejto chvíli pridajte invertný sirup, cukor a soľ do zostávajúcej vody. Miešanie, privedenie do varu. Zmeňte oheň a dal sirup na ďalšie pár minút.

4. Ako je želatína? Zahrejte ho bez varu a začnite bežať v mixéri pri nízkej rýchlosti. Pomaly pridávajte dokončený sirup, zatiaľ čo ho stále miešajte, postupne ho nalejte rýchlejšie a rýchlejšie. Musí sa vytvoriť biela nafúkaná a hustá hmota.



5. Nastal čas, aby sa táto forma pokryla fóliou alebo fóliou, jemne tukujte ju rastlinným olejom.



6. Vložte šľahanú hmotu do formy a zakryte hornú časť fólie alebo fólie. Udržujte pri izbovej teplote 6 hodín.



7. Nakoniec môžete získať chladnú hmotu! Ale najprv musíte na pracovnú plochu pretrieť škrob a múčnatý cukor.

   Zložte zmrazenú zmes na stôl a opatrne vyberte fóliu alebo fóliu. Pre pohodlné rezanie je potrebné posypať nôž so škrobom a trochu ho namazať olejom. Výsledné kúsky sa valcujú v zmesi prášku a škrobu. Hotovo!

Áno, nie je to rýchle, ale žiadny obchod s marshmallow nebude nahradiť svoje mraky domov! Ak ste chceli variť túto ponuku sladkosť, berte na vedomie predložený recept.

A nezabudnite zdieľať príspevok so svojimi priateľmi v domácnosti!