Tortový syr je klasická národná kuchyňa a najlepšia pochúťka pre príjemnú čajovú párty. Nie je prekvapujúce, že skúsené ženy v domácnosti neustále dopĺňajú svoje knihy s receptami a pridávajú nové spôsoby, ako robiť tvarohové dezerty.
A dnes je znenie "Takže jednoduché!" bude predstavovať recept na tvarohový koláč v rúre - najjemnejší dezert s makom, čokoládovou polevou a citrónovou kôrou, ktorú ľudia hrdo nazývajú kráľovským tvarohom. Po ochutnávaní tejto pochúťky je ťažké spochybniť jej príslušnosť k kráľovskému stolu.
Cheesecake v rúre
prísady
- 110 g múky
- 120 g maku
- 250 g cukru
- 700 g tvarohu (obsah tuku 5-9%)
- 50 g kyslej smotany
- 40 g masla
- 30 gramov škrobu
- 4 kuracie vajcia
- 1 polievková lyžica. l. kakaový prášok
- 1/3 lyžičky prášok na pečenie
- 2 lyžičky. citrónová kôra
Zložky pre glazúru
- 100 g mliečnej alebo tmavej čokolády
- 3 polievkové lyžice. l. mlieka
- 1 polievková lyžica. l. maslo
príprava
- Vložte makové semienko do hrnca, nalejte na ne varnú vodu a zapaľte ju. Miešajte 20 minút na nízkej teplote.
- Do oddelenej nádoby vylejte preosiata múka, pridajte tu 2 polievkové lyžice. l. cukor, prášok do pečiva a 1 polievková lyžica. l. kakaový prášok. Miešajte a pridajte 40 g masla. Všetko premiešajte do drviny. Pridajte 3 polievkové lyžice. l.kyslou smotanou a miesiť cesto.
- Vezmite si formu s priemerom približne 20 cm, zakryte dno papierom na pečenie a rovnomerne položte cesto. Výsledný koláč na viacerých miestach prepichol vidličkou.
- Predhrievajte rúru na 200 stupňov. Dajte pečený koláč na 10 minút.
- Ochlaďte mak a filtrujte, aby ste odstránili vlhkosť. Pridajte 2 polievkové lyžice. l. cukor a mlynček.
- Chladený koláč sa z formy odstráni. Zakryte jej strany papierom na pečenie a dajte koláč na dno.
- Vezmite vajcia a starostlivo oddeľte biely od žĺtkov. Veverky porazia až do poľnej peny, pomaly nalejú 100 gramov cukru. Pamätajte, že dobre šľahané bielkoviny nevytekajú ani z obrátenej nádoby.
- Pridajte 2 polievkové lyžice. l. už šľahal bielkoviny na makové plnenie a dôkladne premiešal.
- Pridajte 100 g cukru do žĺtkov, trochu hojte a pridajte 700 g tvarohu. Zmes miešajte pomalým miešačom rýchlosti. Pridajte škrob, citrónovú kôru a 40 g masla.
- V tvarohovej zmesi v malých častiach pridajte šľahané predtým proteíny, dôkladne premiešajte. Polovica výslednej tvarohovej hmoty vložte do koláča. A okraje tvarohová vrstva by mala vyčnievať tak, aby sa v strede vytvorilo malé prehĺbenie, približne 1 cm (pre makovú vrstvu).
- Do tvarovej vrstvy vložte mak, predtým mletý cukrom.
- Zvyšok položte na vrchol tvarohu, Vylamujte vrstvu.
- Dajte koláč do predhriatej rúry na 170 stupňov a pečte 60 minút. Nechajte pripravený tvarohový koláč vychladnúť. Po ochladení sa trochu usadzuje.
- Varenie námrazy. Ak chcete urobiť, pridajte mlieko do čokolády, 1 lyžica. l. maslo a topiť vo vodnom kúpeli.
- Výsledná glazúra pokrýva hornú časť už mierne chladeného koláča. Keď sa poleva ochladí, umiestnite koláč do chladničky na 7-8 hodín.
- Formulár odložte a hotový dezert vložte na samostatné jedlo. Ukázalo sa to skutočné kráľovský dezert, Bon appetit!
Tento tvarohový koláč nie je za nič nazývaný "kráľovský" tvarohový koláč. Áno, nepripravuje sa na 5 minút, ale len sa pozrite na tento lahodný dezert a chyťte jemnú chuť, aby ste sa rozhodli stráviť čas na varenie. Sme si istí, že hostia budú mať radosť z vášho kulinárskeho talentu, ak si pre nich pripravíte taký luxus. čokoládový tvarohový koláč.
A ak budete potrebovať kŕmiť deti s tvarohom a variť jedlo v priebehu niekoľkých minút, potom odporúčame tvaroh a malinový dezert.Ak je po ruke minimálna sada produktov, použite recept na banánový tvarohový koláč.
Zdieľajte skvelé recepty s priateľmi a často ich vyzvite, aby vyskúšali svoje kulinárske diela.
