Top 5 lahodných krémových polievok za 30 minút. Všetky farby dúhy na tanieri!

Ak chcete zapôsobiť na hostí s kulinárskou excelentnosťou alebo jednoducho diverzifikovať denné menu, stačí variť vynikajúce miesto obvyklého boršca a polievok. krémová polievkaalebo smotanovej polievky.

Ak máte doma mixér - Tým sa minimálne dvakrát zníži doba varenia. Vyberte si recept na chuť a prekvapte svojich blízkych s chutnými a zdravými jedlami.

Krémové polievky

Hubová polievka

prísady

• 500 ml rastlinného vývaru
• 400 g húb
• 2 veľké cibule
• 1 mrkva
• 1 celery stopka
• 3 strúčiky cesnaku
• 5 kmeňov tymianu
• 250 ml bieleho vína
• 3/4 šálky 35% krému
• 4 pražená pažítka
• olivový olej
• soľ, korenie podľa chuti

príprava

Oloupaná cibuľa nakrájame na polkruhy, smažte do olivového oleja až do zlatohnedej. Jemne nakrájajte cesnak, nakrájajte mrkvu a zeleru na kocky. Jedna huba odchádza do dekorácie, zvyšok je jemne vyrezaný.

Vypusťte zeleninu na nízkej teplote po dobu 5 minút a za stáleho miešania. Nalejte biele víno do hrnca, pridajte tymián, pridajte k varu a varíme 5 minút. Pridajte zeleninový vývar, smažte cibuľu a pokračujte v varení polievky, až kým nie je kvapalina polovica. Soľ a korenie podľa chuti.

Odstráňte pripravenú polievku z tepla, rozmiešajte ju s mixérom, nalejte do krému a znovu ju vložte do ohňa bez varu.Ozdobte krémovú polievku plátkami šampiňónu, parmezánu a perie pažítky.

gaspačo

prísady

• 450 g paradajok
• 1 cibuľová hlava
• 1 uhorka
• 1 paprikou v konzervách
• 3 šálky rajčiakovej šťavy
• 1/2 šálky koriandra (koriander)
• 0,3 šálky octu červeného vína
• 1/4 šálky olivového oleja
• tabasko omáčkou

príprava

Zahrajte paradajky vriacou vodou, odstráňte pokožku, vyberte polovicu a nakrájajte na kocky. Uhorka nakrájame na polovicu, nakrájame cibuľu na polovice kruhu, pridáme červenú papriku, rozmiešame v kombinácii do stavu zemiakov.

Nalejte zmes uhorkovej a cibule do misy, pridajte paradajkový džús, jemne nakrájané cilantro, ocot, niekoľko kvapiek tabasco omáčkou, miešajte až do homogénnej konzistencie. Zvyšné paradajky, uhorky a cibuľu nakrájame na kocky. Vyzdobte ich polievkou. Pridajte soľ a korenie podľa chuti. Podávajte studenú.

Receptová polievka

prísady

• 1 liter rastlinného vývaru
• 2 repa
• 1 mrkva
• 1 zemiaky
• 1 cibuľa
• 1 zelené jablko
• 2 strúčiky cesnaku
• 1,5 pohára kefíru
• 5 polievkových lyžičiek. l. nízkotučná smotana
• hnedý cukor
• kôpor
• olivový olej
• soľ

príprava

Pečené v rúre, mrkva, koreň petržlenu a cibuľu na polovicu. Pečená zelenina dajte do hrnca, pridajte zeleru, pridajte studenú vodu a priveďte do varu. Zmiešajte soľ, pridajte korenie hrášku, varíme sa pod pokličkou na nízkej teplote asi hodinu.

Raja obalená fóliou, pečte do mäkkej v rúre na 180 ° C. Brambory nakrájame na kocky, cibuľu na polkruhy a mrkvu na rošte. Pečená cibuľa a mrkva v olivovom oleji na strednom ohni. Bujón priveďte k varu, pridajte zemiaky a mrkvu s cibuľou. Wari kým nie je pripravená.

Pečená repa olúpíme, nakrájame na kocky, pridáme do vývaru a varíme 3-5 minút. Zmiešajte zmes so zmiešavačom, ochlaďte, pridajte kefír, soľ a cukor na chuť. Odstráňte jablko z jadra, pridajte kôpru a kyslú smotanu, rozomlejte na hladkú hmotu mixéra. Podávame smotanovú polievku chladenú pridaním 2-3 polievkových lyžíc kyslej smotany a jablkovej zmesi na tanier.

Špargľová krémová polievka

prísady

• bobkový list
• 5 vetvičiek petržlenu
• 50 ml 35% krému
• 40 g masla
• 1 zemiaky
• 250 g bielej špargle
• 400 ml kuracieho vývaru
• 1 pórkový kmeň
• 3 kmeňov tymiánu

príprava

Chrapte špargľu, nakrájajte spodné hrubé špičky, väzte stonky a ponorte do vriacej, mierne nasolenej vody. Umyte asi 7-10 minút a občas sa otočte. Vložte ju do misy s veľmi studenou vodou.

Viazajte pór, petržlen, suchú tymian a bobkový list (banda garni). Biele pórky nakrájajte na tenké krúžky.Brambory odlúpnite a nakrájajte na veľké kusy. Nakrájajte vrcholy špargle a odložte ich, strihajte na malé kúsky.

Roztierajte maslo v hrnci, miešajte a smažte pór. Pridajte sekané špargľové stonky, nalejte horúci vývar a nechajte varte. Bouquet garni vložte do hrnca, soľte a korenie na chuť, variť na nízkej teplote po dobu 45 minút. Voňavé bylinky odoberú, mletie miešačka do stavu zemiakov. Naliať smotanu, zamiešať, nechať varte. Zdobte polievku s vrcholmi špargle. Podávajte teplé.

Bramborová polievka

prísady

• 500 g zemiakov
• 2 pórky stopky
• morskej soli
• čierne korenie
• 180 g tuku
• estragón alebo kervil

príprava

Odlúpte zemiaky, nakrájajte na kocky, vývar v panvici na nízkej teplote s pórkom na 30 minút. Soľ, korenie podľa chuti. Varená zelenina, poraziť s mixérom, kým hladké, pridajte kyslou smotanou, zahrejte, ale nevarajte na nízkej teplote. Ozdobte podľa potreby. Podávajte teplé.

Podobne ako tento článok? Diverzifikujte nielen svoje menu, ale aj menu priateľov! Zdieľajte recepty najlepších krémových polievok s vašimi blízkymi!